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Três batatas com queijo gratinadas

LegumesMinutos 60Pessoas 4Calorias 420
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Por Ascen Jimenez

Damos-lhe uma ideia para preparar algumas batatas assadas diferente. Vamos prepará-los com três tipos de queijos: queijo azul, mascarpone e parmesão.

Eles ficam ótimos se os servirmos com ovos ou carne mas também podem ser um bom começo em um comida especial.

Para evitar sujar muitas panelas, vamos cozinhar as batatas na Thermomix e também estará na nossa máquina onde vamos picar alguns ingredientes e preparar a Requeijão cremoso. Lembre-se que as batatas têm que estar bem cozidas quando as colocamos na fonte, portanto, se você considerar que ao final do tempo programado elas não estão bem passadas, pode programar mais alguns minutos.

Três batatas com queijo gratinadas

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Ótima guarnição cheia de sabor graças ao queijo azul e ao parmesão.

Três batatas com queijo gratinadas
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 420
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 60 g de queijo parmesão
  • 900 g de batata
  • 150g de leite
  • 150 g de água
  • Algumas folhas de aipo (cerca de 10-15 gramas)
  • 100 g de queijo azul
  • 100 g de mascarpone
  • sal
  • Pimenta

Preparação

  1. Colocamos o queijo parmesão no copo e ralamos com três ou quatro cursos turbo. Tiramos e reservamos.

  2. Descasque e corte as batatas em rodelas de cerca de meio centímetro. Colocamos dentro da cesta.

  3. Colocamos o leite e a água no copo. Colocamos a cesta em sua posição. Nós programamos 25 minutos, 100º, velocidade 1. Se o tempo acabar, vemos que as batatas não estão bem cozidas, programamos mais alguns minutos.

  4. Tiramos a cesta com a espátula e colocamos em uma tigela. Nós reservamos.

  5. Reservamos um pouco do líquido em um copo.

  6. Lavamos e secamos o vidro. Colocamos as folhas de aipo nele e os cortamos programando 3 segundos, velocidade 8. Com a espátula, baixamos o que resta nas paredes do vidro.

  7. Acrescentamos o queijo azul, o mascarpone, o sal e a pimenta. Também adicionamos um pouco de leite (pode ser um pouco do líquido que reservamos -água e leite-) e programamos 5 segundos, velocidade 5.

  8. Colocamos parte do nosso cream cheese no fundo de uma assadeira. Espalhamos o resto do creme nas batatas.

  9. Polvilhe queijo Paremesano ralado em toda a superfície.

  10. Asse (forno pré-aquecido) a 200º por aproximadamente 15 minutos. Se o nosso forno tem a opção de grelhar com ar quente, tanto melhor.

Notas

É importante que as batatas estejam bem cozidas quando as colocamos na fonte. O tempo de cozedura na Thermomix pode depender da espessura das rodelas de batata, por isso não hesite em aumentar ou diminuir esses 25 minutos se considerar necessário.

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