Tripa vegana

Com esse frio ja esta jogando bem pratos quentes colher. Uma das desvantagens de fazer esse tipo de guisado é a quantidade de gordura que costumam conter e isso é o que nos impede de prepará-los e comê-los quando o que queremos é nos cuidar e nos manter. Aqui, proponho um prato para toda a vida em sua versão mais leve e vegana: tripa vegana.

Há alguns anos, comi em um restaurante vegetariano e no menu encontrei esta opção como saudável. Como substituir uma opção vegetal por tripa? Pensei no tofu como primeira alternativa. No entanto, o ingrediente principal do prato era o SETAs. Cogumelos, rico em vitaminas minerais e proteínas vegetais, conferem ao prato uma textura muito semelhante à das tripas. Fiquei muito surpreso com a semelhança.

Os calos sempre foram um clássico no mundo da legumes. Muito completo embora cheios de gorduras que não são tão saudáveis ​​como as do chouriço ou do chouriço. Com esta opção podemos desfrutar de todo o sabor do prato, reduzindo bastante a ingestão de calorias.

O sabor é fornecido por legumes e espécies que geralmente carregam calos. Não faltando o páprica, o ele, algo de Comino y laurel o que lhe confere um aroma inconfundível.

Não se esqueça de acompanhar o prato com um bom pedaço de pão, pois não resistirá em mergulhar e até repetir.

Vídeo de tripas veganas

Como sempre, aqui você tem um vídeo tutorial para que não perca nenhum detalhe na preparação e seja ainda mais fácil de fazer. Você verá que não há dificuldade.

Espero que gostem muito e que compartilhem com os seus.

Divirta-se!