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Você já se perguntou o que bolos pastéis ou bolos têm para ter aquele belo brilho e cor? Quero dizer o tortas de maçã ou similar e os bolos que têm frutas no topo (morango, kiwi, frutas vermelhas ...).
Antes de descobrir isso geada No livro "Pastelaria e Pastelaria" pensei que todas tinham algum tipo de geleia. Mas nem sempre. Podemos fazer simplesmente com geléia, açúcar, água e limão.
Com esta receita você poderá dar um toque especial às suas sobremesas, pois além de ser muito útil para a decoração de bolos também serve como sirup para enriquecer qualquer bolo ou sorvete.
Claro, você pode fazer o sabor que quiser ... você só tem que escolher o congestionamento e ecco! você terá seu esmalte pronto para decoração.
Para aqueles de vocês que ainda não sabiam ... Espero que seja útil para vocês!
Geléia / xarope de cobertura
Geleia de geleia ideal para decorar e dar um sabor especial às suas sobremesas. De várias cores e sabores dependendo da compota que utiliza.
Equivalências com TM21
Mais informação - Bolo de maça
colheres de sopa são terrina?
Sim, são colheres de sopa
Bom dia obrigado porque é uma boa ideia… adoro crepes… ummmm !! uma coisa, os furos são grandes ou pequenos?
. Um grande beijo
Bom dia Sandra,
São colheres grandes de terrinas.
Aproveite o final de semana!
Frio!!! Fiquei intrigado com aquela decoração, também achei que era gelatina. Obrigada.
Quando tiver oportunidade, experimente porque além de serem muito mais bonitos, eles também ganham em sabor.
Obrigado pelo seu comentário!
o pão de ló normal pode ser recheado com esta calda?
Eu não usaria para isso. Pra dentro de um bolo, a geléia normal, o creme pasteleiro é melhor ... Se o que você quer é transformar o bolo em um bolo, primeiro eu banharia as duas metades com calda, depois encheria com geléia e se eu queria decorar a superfície com frutas então sim colocaria o glacê por cima, para dar brilho e sabor à decoração.
Espero que ajude.
Não entendo bem a velocidade e os ingredientes, já que tem mais de 100 gramas, acabei de comprar a termomixa e ainda não entendi.
Olá!
Culpa minha, coloquei gr em vez de º -isto é, a 100º de temperatura-. Já está corrigido na receita.
Espero que esteja tudo bem e obrigado pelo seu comentário!
Obrigado pelo truque, também achei que fosse geleia.
E também é muito fácil de fazer, né? Obrigado pelo seu comentário.
Beijos!
Está no forno? Ou banho-maria? É que não entendi muito bem xD
Olá miriam,
O esmalte é feito em Thermomix, não sei se quer dizer isso ... Aí você pode usar para dar brilho aos bolos que você cozinha.
Um abraço!