Xarope de menta

Preparação

1. Lavamos e secamos bem as folhas de hortelã. Colocamos no copo junto com 125 g de açúcar e a casca de meio limão (só a parte amarela). Nós destruímos em velocidade progressiva 5-9 por 1 minuto. Retiramos a mistura e reservamos.

2. Sem ter que lavar o copo, colocamos a água e o resto do açúcar (125 g) nele. Nós programamos 7 minutos, 100º, velocidade 2.

3. No final do tempo despejamos no copo a mistura que fizemos na primeira etapa. Deixe repousar por cerca de 30 minutos. Em seguida, colocamos a mistura em uma tigela, cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira onde ficará pelo menos 4 horas.

4. Com uma peneira, filtramos a mistura e guardamos a calda em uma jarra de vidro. Nós guardamos na geladeira.