(39 голосов)
Loading ...
С нашим термомиксом мы можем приготовить эти замечательные валенсийские фартоны. Если вы любите выпечку, с помощью этого рецепта вы научитесь смешивать ингредиенты и узнаете время заквашивания.
Секрет этого рецепта в том, чтобы хорошо вымесить ингредиенты и использовать крепкую муку и свежие пекарские дрожжи. Последнее, что нужно сделать, это оставить достаточно времени для того, чтобы тесто поднялось и в итоге получились пышные фартоны.
Наконец мы покрыли их свежей и сладкой глазурью, хотя вы можете добавить сахарную пудру или наполнить их шоколадом. Они идеально подходят для питья с орчатой, так что вы можете пропитать их и насладиться их хорошим вкусом.
Валенсийские фартоны
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Если вы любите выпечку, вам наверняка понравится делать эти типичные валенсийские сладости.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 350
- Порция: 20
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Фартоны
- 600 г муки твердых сортов пшеницы
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г свежих пекарских дрожжей
- 100 мл теплой воды (не горячей)
- 30 мл лимонного сока
- 100 мл подсолнечного масла
- Половина чайной ложки соли
Застекленный
- 100 г сахарной пудры
- 25 мл теплой воды
Способ приготовления
В наш термомиксный стакан мы помещаем бабочку и добавляем два яйца и 100 г сахара. Мы планируем в течение 6 минут при 37 ° и скорости 4.
Пока взбивается в стакане со 100 мл теплой воды, добавьте 50 г дрожжей и хорошо перемешайте ложкой.
В наш стакан убираем бабочку и добавляем дрожжевую смесь, 100 мл масла, 30 мл лимонного сока, пол чайной ложки соли и 300 г муки грубого помола. Мы программируем 2 минуты на скорости замеса.
Открываем крышку и просто добавляем 300 г муки твердых сортов пшеницы. Мы покрываем и перепрограммируем 12 минуты на скорости замеса. Тесто должно быть гладким и эластичным. Снова накрываем стакан и даем отдохнуть минут 20, там тесто немного подрастет.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и нарежьте на порции по 50 г. Сделаем несколько шариков и начнем их растягивать валиком.
Форма должна быть вытянутой и прямоугольной, оставляя тонкий слой. Возьмите тесто с одной из самых длинных сторон и сверните его, чтобы сформировать фартон.
Выкладываем их на противень, который можно поставить в духовку. Неважно, останутся ли они вместе, потому что, когда вы даете тесту подняться или готовите его в духовке, они должны склеиваться. Оставляем их отдыхать примерно на час, хотя в моем случае я оставила их гораздо дольше, пока не увижу, что они удвоили свой объем.
Разогреваем духовку до 180° и ставим фартоны на 10 минут.
В нашем чистом стакане делаем глазурь. Добавьте 100 мл сахарной пудры и 25 мл теплой воды. Мы планируем это на 10 секунд на скорости 3.
Когда у нас есть фартоны, испеченные и холодные, мы можем разделить их. Их тоже покрываем глазурью и даём высохнуть. Они идеально подходят для завтрака или перекуса, а также для питья с орчатой. Вкусные!
