Гороховый крем

Способ приготовления

1. Разложите лист слоеного теста и вырежьте формочками для печенья фигурки. Рассчитайте 3 или 4 на человека. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или чем-то подобным. Смажьте их взбитым яйцом и запекайте 10-12 минут в разогретой духовке при 200º.

2. Очищая и разрезая лук на четвертинки. Положите в стакан и порубите во время 3 секунд скорость 5. Добавьте 15 г масла и жарьте 4 минут при 100º и скорости 1.

3. Картофель очистить, вымыть и нарезать. Добавьте его в стакан вместе с горошком. Залить овощным бульоном и варить 15 минут при 100º и скорости 2.

4. Дайте температуре упасть до 90º или 80º и измельчите во время 45 секунд с 5 на 9.

5. Добавьте сливки, приправьте и нагрейте все вместе, чтобы 1 минута при 100º и скорости 3.

6. Распределите крем по двум тарелкам или мискам. Посыпать кунжутом и выложить украшения из слоеного теста.