Мы наконец-то приготовили знаменитый Пирог Гиннеса! Я не мог бы провести больше времени без того, чтобы мы опубликовали его, чтобы вы могли подготовить его и удивить своих близких. Действительно изысканный. Может показаться странным, что торт сделан из пивоТакже Guinness, который более плотный и насыщенный, чем другие, но я уверяю вас, что это восхищение ... и эта сырная глазурь ... ммм деликатес.
Я приготовила его к обеду с друзьями, и там не осталось ни крошки, они даже боролись, чтобы забрать домой то, что осталось!
Оригинальный и знаменитый торт Гиннесс, сделанный из этого пива, покрытый вкусной сырной глазурью. Удивительный торт, который не оставит вас равнодушным. Это восторг.
Ирен Аркас
Кухня: Модерн
Тип рецепта: десерт
Калорий: 250
Порция: 6-8
Время подготовки:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
Для торта:
250 г мучного теста или пшеничной муки
75 г какао-порошка (без сахара) (я использовала марку Valor)
400 г сахара
2 XNUMX/XNUMX чайных ложки пищевой соды
250 мл черного пива Guinness
250 г сливочного масла комнатной температуры
140 г жидких сливок взбить
2 яйца
1 чайная ложка жидкой или порошковой ванили
Для глазури (топпинга):
300 г сырной пасты типа Филадельфия
150 г сахарной пудры
350 г жирных сливок для взбивания очень-очень холодных
Способ приготовления
В стакан Термомикс кладем муку, какао, сахар и две с половиной чайные ложки гидрокарбоната и все перемешиваем. 15 секунд на скорости 5. Мы забронировали.
В стакан наливаем пиво и масло и перемешиваем 3 минуты, 50º, скорость 2.
Теперь добавьте сливки, ваниль и яйца и перемешайте. 20 секунд, скорость 2 1/2.
Ставим селектор в скорость 3 без времени программирования и мы добавляем зарезервированную смесь муки, сахара и бикарбоната, пока она не будет хорошо интегрирована.
Вылить в форму, предварительно смазанную подсолнечным маслом или маргарином (или бумагой для выпечки).
Разогревая духовку до 180º, выпекаем около 40 минут примерно. Проверяем, что он уже приготовлен, кладя в центр торта палку или нож. Он должен выйти сухим.
Мы кладем сахар в стакан и превращаем его в стекло, растирая его в порошок. 30 секунд с прогрессивной скоростью 5-7-10.
Мы программируем скорость 3, некогда и мы добавляем сыр, чтобы намазывать через рот. Мы забронировали.
Ставим бабочку на лопатки и добавляем очень холодный крем и монтируем в скорость 3 1/2 без времени программирования. Надо быть внимательными и постоянно смотреть через рот, как он собирается, потому что если потратить время на его взбивание, из него получится масло.
Взбитые сливки и смесь сахарной пудры с намазанным сыром обволакивающими движениями выложить в глубокую миску.
Поливаем и размазываем на торт Гиннесс, чтобы он немного опускался по бокам. Поскольку он плотный, он не перестанет падать.
Примечания
Я использовала форму диаметром около 26 см.[br][br]В этом случае торт получился немного коричневым, чем обычно, потому что цвет обычно более черный.
Привет, Рут, если ты можешь использовать другой стаут, не проблема. Интересно, что у него много тела и он довольно темный. Везучий! Спасибо, что написали нам.
Здравствуйте, я хотел бы поздравить всех соавторов, которые создают этот великолепный блог, за которым я следил уже несколько лет.
Хочу отметить, что мне не хватает еще нескольких фотографий блюд, разных ракурсов и деталей или фрагментов тортов, которые дают больше информации о конечном результате блюд.
Приветствие.
Привет, Адольфо, большое спасибо. Мы принимаем к сведению ваше предложение с фотографиями. На самом деле я просто приложил фото разреза этого торта, хотя он выглядит более коричневатым, нормальным является то, что он выходит более темным тоном, почти черным. Спасибо, что написали нам и подписались на нас! Обнять 🙂
Что ж, второй раз делаю и во второй раз получается. Единственное, что я поставил, это то, что торт - это немного мазакота. А на фото ваше получается более пушистым. Что я могу делать не так?
Привет, Иоланда, обычно, когда мы говорим о смешивании, это означает, что вся еда в стакане хорошо сочетается со скоростью ниже 4. Однако для измельчения мы будем использовать скорости выше 4. Надеюсь, я прояснил эти сомнения. Спасибо, что подписались на нас!
Привет, Джиджи, я думаю, что главное - использовать сливки для взбивания (убедитесь, что они имеют 35% жирности), которые очень холодные и хорошо взбиваются. То есть, если потратить секунды, он станет мягким. Вы должны знать, что нужно остановить его, когда он уже установлен и надежно закреплен.
С другой стороны, я рекомендую использовать сыр марки Филадельфия, именно он дает лучший результат. И это нормальный, без света. Когда вы смешиваете взбитые сливки с сыром, делайте это с обволакивающей осторожностью и движением в большом ярусе, а не в термомиксе. А также используйте сахарную пудру, а не зерновой сахар, потому что в противном случае вы также можете уменьшить сливки ...
Надеюсь, я помог! Расскажи нам, как это будет выглядеть в следующий раз, когда будешь готовить, хорошо?
Спасибо, что написали нам !! Привет 🙂
(16 голосов)
Loading ...
Вы можете использовать еще одно темное пиво?
Привет, Рут, если ты можешь использовать другой стаут, не проблема. Интересно, что у него много тела и он довольно темный. Везучий! Спасибо, что написали нам.
Вкусно, приготовила термомикс, а потом крем уже не того цвета, какой хороший, а более насыщенный, отдохнувший изо дня в день
Здравствуйте, я хотел бы поздравить всех соавторов, которые создают этот великолепный блог, за которым я следил уже несколько лет.
Хочу отметить, что мне не хватает еще нескольких фотографий блюд, разных ракурсов и деталей или фрагментов тортов, которые дают больше информации о конечном результате блюд.
Приветствие.
Привет, Адольфо, большое спасибо. Мы принимаем к сведению ваше предложение с фотографиями. На самом деле я просто приложил фото разреза этого торта, хотя он выглядит более коричневатым, нормальным является то, что он выходит более темным тоном, почти черным. Спасибо, что написали нам и подписались на нас! Обнять 🙂
Может ли чайная ложка жидкой ванили иметь аромат ванили?
То есть Neocook, можно заменить ванильным ароматом или ванильным сахаром. Спасибо, что написали нам!
Что ж, второй раз делаю и во второй раз получается. Единственное, что я поставил, это то, что торт - это немного мазакота. А на фото ваше получается более пушистым. Что я могу делать не так?
Какая разница, когда вы говорите «смешать и измельчить», я полагаю, что лезвие этого не делает?
Привет, Иоланда, обычно, когда мы говорим о смешивании, это означает, что вся еда в стакане хорошо сочетается со скоростью ниже 4. Однако для измельчения мы будем использовать скорости выше 4. Надеюсь, я прояснил эти сомнения. Спасибо, что подписались на нас!
Здравствуйте, несколько раз делала и хоть дома любят, но глазурь не очень густая, с чего это может быть? Спасибо
Привет, Джиджи, я думаю, что главное - использовать сливки для взбивания (убедитесь, что они имеют 35% жирности), которые очень холодные и хорошо взбиваются. То есть, если потратить секунды, он станет мягким. Вы должны знать, что нужно остановить его, когда он уже установлен и надежно закреплен.
С другой стороны, я рекомендую использовать сыр марки Филадельфия, именно он дает лучший результат. И это нормальный, без света. Когда вы смешиваете взбитые сливки с сыром, делайте это с обволакивающей осторожностью и движением в большом ярусе, а не в термомиксе. А также используйте сахарную пудру, а не зерновой сахар, потому что в противном случае вы также можете уменьшить сливки ...
Надеюсь, я помог! Расскажи нам, как это будет выглядеть в следующий раз, когда будешь готовить, хорошо?
Спасибо, что написали нам !! Привет 🙂