(22 голосов)
Loading ...
Почему у нас нет этого рецепта в блоге! Что ж, он у нас действительно есть, но спрятан внутри другого рецепта. Но я думаю, что он заслуживает такой записи. Этот рецепт особенно хорошо получается в термомиксе, потому что овощи выходят честная степень готовности и остается самым вкусный. В сопровождении жареного яйца, печеного картофеля или риса это тарелка из 10 штук.
Как и во всех региональных рецептах, в каждом доме есть своя вариация. Я особенно использую кабачки и баклажаны, как вы это делаете?
Еще мне нравится, что его можно приготовить заранее, даже консервированное и замороженное. Я люблю добавлять немного сахара, чтобы помидор не был кислым на вкус. Попробуйте, и вы убедитесь, насколько это богато.
Я пользуюсь возможностью, чтобы посвятить этот рецепт нашим последователям Ла-Манчи, особенно Эстер из Тенерифе, которая на днях оставила нам комментарий к рецепту чесночный весенний в котором он попросил у нас больше рецептов из Ла-Манчи. Мы продолжим дополнять этот раздел региональными рецептами из Ла-Манчи и вскоре опубликуем знаменитый гаспачо Манчего.
Писто Манчего
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Традиционное песто Manchego, идеальное для любителей овощей и здоровой кухни. Лучше всего оставить его заранее подготовленным. Идеально сочетается с картофелем, рисом или яйцами.
Эквиваленты TM21
В РЕЦЕПТЕ ОНА ЯВЛЯЕТСЯ ИНГРЕДИЕНТОМ ТЫКВЫ, НО В ПРЕПАРАТЕ ОНА ЯВЛЯЕТСЯ AUBERGINE. КАКОЙ ИНГРЕДИЕНТ ВСТАВИТЬ. ПРИВЕТСТВИЕ.
ВЫ ДУМАЛИ ТО ЖЕ, ЧТО Я, МАРИЯ ДЕЛЬ КАРМЕН, ХОЧУ ДУМАТЬ, ЧТО ЭТО БУДЕТ БАКЛАЖАНАМИ, ПО крайней мере, ТО, ЧТО Я СОБИРАЮСЯ ПОСТАВИТЬ. Я ПРИГОТОВЛЮ ЕГО К СЕГОДНЯ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ, ОНИ ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ И ПРЕВОЕ ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ.
Привет девчонки, это действительно баклажан ... Я тогда как раз варила тыквенный крем в термомиксе и подсознание меня предало !! Спасибо, что заметили и предупредили, это уже изменилось 🙂 вкусно, вот увидишь !!
Привет Ирэн,
Манчего рататуй не содержит кабачков, тыквы, баклажанов или красного перца, в нем есть только помидоры и зеленый перец. В некоторых местах, насколько я когда-либо видел, кладут кабачки, чтобы смягчить вкус, но рататуй Манчего, по крайней мере, в районе Сьюдад-Реаль, - это помидор без кожи, без крошки и зеленый перец. Иногда добавляют мясо, предварительно обжаренное, но без кабачков, тыквы и красного перца.
Я говорю это не для того, чтобы кого-то раздражать, я ваш последователь и мне нравятся рецепты, которые вы публикуете, но манчего писто не такое.
Я согласен с Мерседесом. Я из Альбасете, и я всегда ел пиццу дома, как она описывает его: с зеленым перцем с земли (не итальянским) и с помидорами (немного подслащенными), к которым были добавлены жареная нежирная свинина, жареный цыпленок ... Он использовал масло из жареного мяса, чтобы обжарить перец и помидоры.
Повзрослев, я начал видеть рецепты писто манчего со всеми этими овощами.
Я рекомендую вам попробовать перец и помидор с мясом, а вам не хватит хлеба?
Спасибо, девочки, что поделились своими рецептами рататуй! Мой отец тоже из Альбасете, но в его доме никогда не клали курицу или постное мясо ... хехехе, да, хлеб, которого не хватает !! В любом случае, я собираюсь сделать заметки, чтобы сделать версию, которую вы нам рассказываете. Не могли бы вы дать мне больше информации о рецепте? Какая пропорция помидора, перца и мяса? Я готовлю его, и мы публикуем его как "Пистолет Манчего в Марихо-де-Альбасете". Хехехе.
Здравствуйте, у меня получилось, и это супервкуснятина очаровала нас дома. Спасибо за рецепты
Спасибо, Ана Белен!
Я из Пуэртольяно, также из Ла-Манчи, и я ел рататуй во всех возможных вариантах, с мясом и без него, баклажаны, кабачки и / или красный перец. Мне нравится это в любой форме, и я думаю, что, будучи крестьянской едой, которая кладет то, что у них было, ее нельзя ограничивать, конечно, нет единого рецепта, я призываю вас попробовать их все, а затем принять решение.
Спасибо, Эладио, за ваше сообщение, я с вами согласен. В любом случае, мы уже работаем над более традиционным рецептом только для перца, который скоро опубликуем 😉
Большое спасибо.
Замечательно все !!! В Андалусии мы также добавляем картофель. Я люблю его во всех его аспектах, и тот, которым вы здесь делитесь, стал моим для TMX. Он посоветовал вам попробовать, добавив картофель среднего размера (около 250 часов) к остальным овощам 😉
Спасибо за вклад !!!
Великая троица! Большое спасибо за ваше сообщение. Вы абсолютно правы, моя мама из Гранады и всегда готовила его с картошкой. 🙂
Привет, добрый день:
Спасибо всем за этот раздел, интересно читать и учиться, а такому новичку, как я, интересно задать вопрос.
Я люблю рататуй, но каждый раз, когда я делаю это по инструкции TM 5, он немного пригорает и немного прилипает.
Как мне этого избежать?
Еще раз спасибо и с наилучшими пожеланиями
Привет Карлос,
первым делом добро пожаловать в блог! Мы все впервые были новичками и учились, читая, задавая вопросы и делая ошибки! Так было со всеми. Так что большое спасибо за то, что написали нам. Мы постараемся помочь вам чем сможем. 🙂
Я вас спрашиваю: вы точно следуете инструкциям? В основном по количеству масла берете то, что указано в рецепте?
Я рекомендую, чтобы в процессе приготовления рататуя вы перемешивали вначале и в середине лопаткой или языком и снимали все, что может быть на дне. Так что это точно не обожжет вас. 🙂
Спасибо, что написали нам!