(26 голосов)
Loading ...
Хотя это может показаться странным, крокеты - один из рецептов, который мне нравится больше всего… они сводят меня с ума! Куда бы я ни пошел, всегда заказываю крокеты, это моя аперитив предпочел, и теперь, когда меня никто не слышит, я должен признаться в странной привычке. Я люблю есть их с хлебом, бутербродами с крокетами и куском хлеба. Я не могу представить себе эту вкусную закуску без хлеба. Что мы будем делать с каждым из их увлечений !!
На этой неделе я воодушевил себя приготовить их и, конечно же, сделал их Иберийская ветчина. Самое лучшее в этом рецепте - это то, что в нем есть начинки. для самых гурманов y также для самых классических.
Как много вышло, я приготовил половину чтобы заморозить: Я кладу их на поднос и в морозильную камеру. Когда они были заморожены, я помещал их в замороженный пакет, и у меня они были готовы к любому другому случаю, но, замораживая их сначала на лотке, я предотвращаю их формирование блока, а затем их хорошо разделяю.
Несмотря на то, что это одно из моих любимых блюд, было время, когда его готовили дома, потому что моей старшей дочери не нравилась текстура блюда. бешамель. Как бы я ни поощрял его, он ни за что не примет их. Итак, я откладывал это блюдо в сторону, пока со временем он не начал их пробовать, и теперь он говорит, что они ему нравятся.
Крокеты из иберийской ветчины
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Крокеты из иберийской ветчины - идеальная закуска на любой праздник.
Больше информации - 9 рецептов изысканных и оригинальных крокетов /Лучшие рецепты классических крокетов
Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix®
Спасибо за рецепты, Сильвия, я уже попробовала, и они очень вкусные.
Еще признаюсь, что люблю крокеты с хлебом, беру ломтик, крокет и готовлю вкусный мини-бутерброд.
Поцелуй.
Как хорошо Изабель! Еще один мой, и я подумал, что это один из немногих, кто ел хлеб с крокетами, но, похоже, нас немало. Всего наилучшего
Здравствуйте, а у вас есть рецепт банановых крокетов? Спасибо
В жизни я слышал такие крокеты, но если найду рецепт, попробую и расскажу.
Я пошел пообедать в ресторан здесь, на Тенерифе, и для начала мне предложили банановые крокеты, они действительно были очень хороши.
Вчера приготовила креветок, но по другому рецепту, в следующий раз попробую ваши.
Они также сводят меня с ума, а мои дети даже не говорят тебе
Как всегда, большое спасибо….
Елена, я хочу подбодрить себя приготовить их с креветками или, может быть, даже с карабинерами. Я обычно хожу в ресторан, где меня сводят с ума карабинеры. Я вам об этом расскажу. Всего наилучшего
Большое спасибо за то, что указали время для модели TM21, в эти выходные я подготовлю их и скажу вам, вчера я сделал фрикадельки, и я не знаю, будет ли это из-за моей модели термомикса, но соус получился очень жидкие, но они им очень понравились. Приветствую и большое спасибо за то, что поделились своими рецептами со всеми.
Спасибо тебе, Мария, за то, что следишь за нами. Вы расскажете, как получаются крокеты. Всего наилучшего
Спасибо, спасибо за адаптацию рецептов к TM 21, я слежу за вами некоторое время, и я возродил термомикс, который я использовал только для приготовления крема из кабачков. Теперь с показаниями для моей машины я не собираюсь прекращать готовить. Поцелуй и спасибо за рецепты.
Алисия, благодарить не надо, я постараюсь дать больше показаний термо-21. Чтобы мы все могли воспользоваться преимуществами нашего робота, какой бы модели он ни был.
приветствия
Здравствуйте, тесто очень мягкое, это то, что я сделал сырные, и мне было невозможно их придать форму, поэтому я спрашиваю, мне также очень нравятся крокеты, а не то, что я кладу меньше молока или меньше, чтобы тесто не остается жидким,
У меня есть новый термомикс, и я делаю рецепты в точности, и я не знаю, что происходит, потому что даже в рецепте ребрышек с картофелем у меня все еще есть картофель, как пюре,
Gracias
Важно оставить тесто в холодильнике минимум на 4 часа, остывая, чтобы тесто не оставалось мягким для жарки. Я даже делаю бешамель, оставляю их на ночь, а на следующее утро мы их обжариваем.
Когда я иду наливать молоко, я обычно очень хорошо перемещаю муку лопаткой, потому что под лезвиями также находится мука, которая не двигается и необходима для ее хорошего загустения, а пока готовится бешамель, нагревает молоко. Я также останавливаю машину пару раз и помогаю муке хорошо перемешаться, вычерпывая ее из-под лезвий.
Рецепт картофеля с ребрышками, если он у вас в виде пюре, заключается в том, что вы не кладете хорошо бабочку, и она выходит. Бабочку устанавливают на лопасти, немного повернув ее в сторону, в которую будут уходить лопасти. Когда я говорю «скорость 1», вы должны повернуть ее вправо, а когда вы просто добавляете картофель, вы должны повернуть бабочку влево, чтобы она не оторвалась, потому что тогда мы переводим поворот влево.
Надеюсь, я помог. Всего наилучшего
Еще я люблю крокеты. Я обычно делаю их из мяса, оставшегося от кастрюли. На этой неделе я так и сделал, и (думаю, это из-за муки) они были мягче. Решение: я приготовил каннеллони.
Какая хорошая идея, Кармен. Главное - воспользоваться всем, что есть на кухне. В следующий раз, когда у меня будет мягкий бешамель, я вспомню вас, и мы сделаем каннеллони. Всего наилучшего
Ммммм, они упадут на завтра.
Вы расскажете, как такое.
Они восхитительны, это лучшие крокеты, которые я когда-либо пробовала !!
Большое спасибо Мэри. Когда вы захотите, мы сделаем это снова.
Небольшой поцелуй
Привет! Еще я люблю крокеты и, прежде всего, ветчину. Мне никогда не удавалось придать ему правильное значение с помощью термомикса, но я собираюсь попробовать его с вашим рецептом, чтобы увидеть, как они получатся.
Между прочим, адаптация рецепта для Th 21 - большая удача. Не могли бы вы сделать это с другими или, по крайней мере, сказать нам какие-то эквиваленты между ними?
спасибо
Ангелинцы, попробую дать больше показаний на Тм-21. Вы расскажете, как получаются крокеты. Всего наилучшего
Привет, я собираюсь попробовать это. Но я не могу приготовить крокеты с помощью термомиксера так, как нам нравится, они мягкие и с большим количеством бешамеля.
Могли бы они быть гуще и не было бы так много бешамеля, если бы я уменьшил количество молока?
Тереза, я рекомендую вам попробовать это, и я дам вам несколько советов, которые я могу придумать, чтобы они не были мягкими, например:
Важно оставить тесто в холодильнике минимум на 4 часа, остывая, чтобы тесто не оставалось мягким для жарки. Я даже делаю бешамель, оставляю их на ночь, а на следующее утро мы их обжариваем.
Когда я иду наливать молоко, я обычно очень хорошо перемещаю муку лопаткой, потому что под лезвиями также находится мука, которая не двигается и необходима для ее хорошего загустения, а пока готовится бешамель, нагревает молоко. Я также останавливаю машину пару раз и помогаю муке хорошо перемешаться, вычерпывая ее из-под лезвий.
В блоге даже есть друг, который советует нам добавить 210 граммов муки и говорит, что так они никогда не получатся мягкими. Попробуйте эти материалы и расскажите нам, как это сделать.
Надеюсь, я помог. Всего наилучшего
Как дела ? Правда в том, что мне нравится ваш блог, он очень хорош, и это происходит почти всегда, я надеюсь, вы сможете пройти через мой ВашРецепт.wordpress.com, Вы можете найти легкие, быстрые и вкусные рецепты для людей, не привыкших к кулинарии, и для знатоков. Большой привет, и я хотел бы, чтобы мы обменялись ссылками
Большое спасибо за то, что вы также добавили рецепт для T 21. С предыдущими рецептами я настраивал его по-своему, и иногда мне не удавалось заставить их выйти хорошо, потому что я испортил скорость. неужели в последующих рецептах вы поступили бы так же ??? Это было бы большим подспорьем ... Еще раз большое спасибо за этот рецепт и за все предыдущие.
Я постараюсь придумывать идеи для TM-21, когда смогу. Всего наилучшего
Здравствуйте, друзья, крокеты из иберийской ветчины восхитительны, я их готовлю много, я люблю все виды крокетов, и я всегда замораживала разными способами
Объятья *********
Я делал это много раз, и они всегда остаются мягкими, в прошлый раз, когда я приготовил их с хеком и креветками, они были очень хороши, но я не смог сделать их такими же мягкими, как они, я был бы признателен, если бы вы сказали мне, как приготовить им сложнее,
Привет, Мари Кармен, чтобы кокреты были хорошими, когда вы добавляете муку, вы должны смотреть, чтобы продолжать добавлять, пока тесто не сойдет со сковороды, всегда, не останавливаясь, чтобы перемешать тесто
Здравствуйте, большое спасибо, что поставили th21 вещь Я люблю крокеты. У меня есть на завтра спасибо приветствие.
Привет, Сильвия, большое спасибо за твои рецепты, я слежу за твоим блогом каждый день, потому что считаю, что это здорово. Тем, у кого есть проблемы с тестом для крокетов, я бы посоветовал попробовать оставить его в холодильнике до следующего дня. Я всегда помню, что моя мама приготовила тесто накануне, хранила его в холодильнике, а на следующий день приготовила крокеты. Не знаю, может ли это быть решением, но я думаю, что стоит попробовать, чтобы не тратить зря готовое тесто. Что ж, надеюсь, идея сработает для вас. Привет всем.
Ана, я думаю, это один из ключевых моментов, когда тесто должно быть идеальным. Я также помню, как моя бабушка изо дня в день делала тесто, и они ей отлично смотрелись.
Привет, девочки, большое спасибо за ваш блог, он нам очень помогает. Вчера я приготовила крокеты, чтобы съесть их сегодня, надеюсь, они вам очень понравятся. Поцелуи.
Можно вместо сливочного масла оливковое, это из-за холестерина, всем спасибо и поцелуев
Привет, Сильвия, я люблю крокеты, и мои дети даже не говорят тебе. Я обычно делаю их из курицы, рыбы и ветчины. Умммм, как вкусно !!!
У меня ТМ 21 уже несколько лет.
Тесто для крокетов всегда идеально подходит для меня, и в качестве совета (поскольку я вижу, что у многих людей есть мягкое тесто), я скажу вам, что я положил в него 210 граммов муки, - сказала мне моя ведущая, когда она продала мне тм.
Оса, уверяю, они никогда не бывают такими мягкими.
Поцелуй !!! и спасибо за рецепты.
Delfi, большое спасибо за ваш вклад, надеюсь, остальные учтут. Всего наилучшего
Пожалуйста, если кто-нибудь скажет мне, можно ли их приготовить с оливковым маслом, большое спасибо
Прикосновение сливочного масла идеальное, но из-за холестерина, я думаю, его можно приготовить с оливковым маслом, они приготовлены без проблем. Всего наилучшего
Я вижу, что многие люди были мягкими, я тоже, и что я провела полтора дня в холодильнике. Думаю, рецепт неправильный, или нужно больше муки или меньше молока. В книге есть много рецептов, которые нужно исправить, иначе они не получатся. Всего наилучшего
Да, у меня они тоже не работают, поэтому я добавляю только 100 гр маргарина, 200 гр муки и 1 литр молока и, конечно же, у меня этого нет всего на 7 минут, потому что нет времени на сделайте муку хорошо, и они на вкус как сырая мука. У меня уже полчаса. Я добавляю около 200 грамм ингредиента за последние минуты
Привет, Сильвия, для крокетов из ветчины серрано в TM-31 время то же самое. Спасибо за все твои рецепты.
Паки, время крокетов с TM-31 выделено жирным шрифтом. Всего наилучшего
Вместо того, чтобы поставить 800 гр. молока, попробуйте поставить 650 гр. и удваивайте лук (равный половине обычного лука). Тесто выходит гуще. Добавление большего количества муки делает другие ингредиенты менее заметными, что хорошо, особенно ветчину, и они почти похожи на крокеты из муки. Я их ела без покрытия ...
! Привет Сильвия
Я новичок в вашем блоге, но я уже приготовил несколько ваших рецептов, и они очень хороши.
Единственное, что тесто для крокетов получилось слишком мягким, но я читал отзывы людей и собираюсь попробовать добавить еще муки, расскажу как получается.
Спасибо за ваш совет.
Мелисса, ты расскажешь нам, как это сработает для тебя. Я рада, что вам понравились наши рецепты. Всего наилучшего
Привет! Я уже третий раз пытаюсь приготовить этот рецепт, и тесто получается очень жидким. Мне очень нравится ваш блог.
Кончи, прочтите, если можете, все комментарии к этому рецепту, многие друзья дают предложения, некоторые даже говорят нам, что, добавив немного больше муки, они выходят очень хорошо. Проблема в том, что часть добавляемой нами муки остается застрявшей под лезвиями, а затем она плохо смешивается с молоком и поэтому остается жидкой с небольшим количеством муки, она будет закреплена.
приветствия
ОНИ ПОДХОДИТ ДЛЯ МЕНЯ, ЭТО ОДНО ИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, КОТОРОЙ Я ДЕЛАЮ БОЛЬШЕ. НО Я ДАЮ ЕМУ МИНИМУМ МУКИ 200 ГР, МЕЖДУ 200 И 220 ПОТОМУ ЧТО ОНА ВЫХОДИТ СУПЕР МЯГКОЙ И НЕТ КТО В ФОРМЕ. ПОПРОБУЙТЕ, И ВЫ УВИДИТЕ
Спасибо, Иоланда, я надеюсь, что больше друзей прочитают ваш комментарий, чтобы они могли улучшить свой рецепт при его приготовлении.
приветствия
Привет Сильвия! Вы как раз после того, как написали мой комментарий. Я читаю Дельфи, в следующий раз сделаю так, как она говорит, и надеюсь, что мне повезет, потому что этот рецепт меня обескураживает! Большое спасибо и поздравляю с вашим блогом.
Обожаю твои рецепты. Когда он мне нужен, я перехожу прямо на вашу страницу, я доверяю вам больше, чем всей сети. Сегодня я собираюсь приготовить соус для фрикаделек. Я знаю, что это не секрет, но я никогда его не делал. Как я уже говорил, для крокетов я добавляю: 100 граммов маргарина, 200 граммов муки и 1 литр молока. И у меня есть полчаса, чтобы мука хорошо прожарилась и не имела на вкус сырую муку и, таким образом, стала более густой. Я добавляю около 200 граммов ингредиента в последние минуты, чтобы тесто приобрело аромат. Привет всем
Как дела ! Хочу сообщить, что мы организуем конкурс рецептов в г. ВашРецепт.wordpress.com и все приглашены к участию. Привет !
Привет, девочки, сегодня мой муж сделал крокеты из остатков курицы из кастрюли ... .. и они вышли великолепно, моя продавщица посоветовала мне положить 200 граммов муки и 750 граммов молока, и они действительно вышли правильно. . И правда, нужно оставить их в холодильнике минимум на 4 часа.
Я рада, что они тебе понравились. Спасибо Нурии за совет.
Здравствуйте, большое спасибо за ваши рецепты. Вчера я приготовил этот рецепт, и правда в том, что никому из семьи он не понравился, я не знаю, сделал ли я это неправильно, так как я не намазал его маслом (я даже не чувствую его запаха), и я добавил еще масло. Неужели это ошибка?
Может быть, Ванесса, в этом и была проблема. Потому что сливочное масло придает бешамелю особую мягкость. даже в этом случае рецепт крокетов иногда бывает трудным. Если вы осмеливаетесь повторить их снова, прочтите рецепт еще раз и комментарии людей, потому что у них есть много уловок или ошибок, которые возникли, так что мы не повторяем их снова.
Привет. Вы сделали много и заморозили для другого случая? Они хорошо замерзают, рецепт подходящий, правда? То есть в один прекрасный день вы делаете достаточно, и вы разделяете их в тупер, чтобы заморозить, и поэтому они однажды избавят вас от спешки, верно? Как лучше всего их заморозить и уместно ли это в данном случае.
Привет.
Доброе утро!. Смотрю это видео:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
Она комментирует, что делает их много, потому что замораживает их …… и что она не кладет их в сваренное вкрутую яйцо, поскольку яйцо - это ингредиент, который плохо замораживается…. Например, в конкретном случае крокетов, чтобы сделать двойные ... термос позволит удвоить ингредиенты сразу? ... Я имею в виду, удвоить все ингредиенты, чтобы сделать двойные одновременно ... стакан? ... … Вы когда-нибудь это делали или вы сделали оригинальный рецепт и повторили его снова, не дублируя?
Привет.
Серджио, я всегда делаю количество рецептов, и правда в том, что их много, около тридцати. Затем я их замораживаю и, как вы говорите, вытаскиваю. Выходит много бешамеля, поэтому удвоить количество не удалось, потому что лезвия вообще не могли сдвинуть количество сверху.
Мне нравится этот рецепт, он заставляет меня вернуться в детство, когда моя бабушка готовила их для всех наших кузенов, как вы, наверное, догадались, у нее не было этого замечательного устройства, которое есть у нас, кстати, она дала их нам с хлеб для закусок.
Сама умная женщина.
Ну, не знаю, давали ли мне их, когда я был маленьким с хлебом, не помню. Но я не могу себе представить крокеты без хлеба. Я люблю!!
Привет несколько раз, и я пытаюсь делать крокеты, но у меня всегда получается очень мягкое тесто, у меня никогда не получается, чтобы оно получилось густым, не могли бы вы мне помочь, пожалуйста
Добавьте еще немного муки, это потому, что лезвия не удаляют дно полностью, и немного муки остается внизу, и рецепт будет немного не хватать. Посмотрите комментарии к этому рецепту, в которых он упоминается несколько раз.
приветствия
какое разочарование! Я захожу на эту страницу, чтобы узнать, смогу ли я узнать, почему они получаются такими грубыми. и толстый. и я только читал, что все они получаются мягкими …… .Не понимаю.
Я делаю их так, как рекомендует книга tm21; что такое 30 гр. лука
50 »масло
100 гр маргарина
170 »муки
8оо »молока
Если вы ответите очень благодарен
Привет, Пепита, потому что рецепт, который у тебя есть, совпадает с тем, что мы делаем здесь. Во многих случаях это зависит от марки молока и, прежде всего, от марки муки. Итак, что я делаю, так это то, что когда время истекает, я открываю стакан и проверяю текстуру. Если они будут слишком жидкими, их будет невозможно раскатать и обжарить, поэтому я добавляю больше муки, пока они не окажутся в нужном месте. В вашем случае все будет наоборот: откройте стакан и проверьте текстуру, если увидите, что они очень густые, промойте их брызгами молока, поставьте на несколько секунд на скорости 4 и так до тех пор, пока они не станут на ваш вкус. Везучий!! Ты расскажешь мне. Если хотите, в следующий раз попробуйте этот рецепт, в котором нет ветчины Серрано, и они получатся лучше: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
и думаю рецепт неправильный, кладу два стакана муки и пять стаканов молока
Здравствуйте, Тереза, размеры муки и молока следующие.
170 г муки
800 г молока
Но всегда помните, что это зависит от марки муки, потому что она поглощает больше или меньше молока. Поэтому вам придется исправить это, когда время истечет, добавив больше молока или муки, в зависимости от того, что ваше тесто требует от вас. А так вы можете оставить их по своему вкусу, более жидкие или более компактные. Помните, что если они будут слишком жидкими, то их будет невозможно свернуть и поджарить. Везучий!
Привет, Сильвия! У меня небольшая проблема, у меня непереносимость глютена, и я хотел бы приготовить эти крокеты, но я не знаю, сколько кукурузной муки (кукурузного крахмала) мне нужно добавить, чтобы они хорошо пошли. Большое спасибо за постоянный ответ наши вопросы, я не знаю, что бы я без тебя делал Привет
Привет! Во многих случаях это зависит от марки молока и, прежде всего, от марки муки. Итак, что я делаю, так это то, что когда время истекает, я открываю стакан и проверяю текстуру. Если они будут слишком жидкими, их будет невозможно раскатать и обжарить, поэтому я добавляю больше муки, пока они не окажутся в нужном месте. Добавьте столовую ложку муки и запрограммируйте 2 минуты, 90º, скорость 4. Они должны быть немного гуще, чем соус бешамель, который мы делаем для лазаньи. А поскольку вы уже знаете, что осталось сделать, чтобы сделать их такими жидкими, исправить их будет легче. Везучий!
Добрый день,
Я хотел бы знать, смогу ли я приготовить такие же крокеты из цельнозерновой муки и какими они будут.
Спасибо, Мануэль
Привет, Мануэль, да, вы могли бы, но имейте в виду, что мне понадобится меньше муки, чем указано в рецепте. Так что я рекомендую вам сначала попытаться оставаться коротким, а затем добавить, если вам нужно больше, хорошо? Везучий! Вы нам расскажете, как это бывает. Спасибо, что написали нам. Объятья.
Привет!!! Я их только что приготовил и у меня вопрос: когда я кладу их в емкость, они больше похожи на жидкость ... это утреннее? отсюда до завтрашнего дня он достаточно утолщается ?? Не знаю, не наигрался ли у меня глюкометр и я налил молока больше, чем нужно… ..арррргггг
Уфф, может быть, не должно оставаться жидкости. Если тесто не застыло при остывании, положите его обратно в термоусадочный термостат и добавьте еще немного муки, пока разогреваете его при температуре варомы, скорости 4. Посмотрим, можно ли решить ...
Удачи!
С уважением, Ascen
Я приготовил их сегодня днем, и тесто получилось отличным! Но я ошибся ... Я сделал не ту муку и положил ее целиком. .. 😀 - это то, что в нем должно быть по пятьдесят муки для одного. Тем не менее, я попробовал тесто, и оно было очень богатым! Посмотрим, когда я это сделаю.
Какой хороший Патри !! Я рада. А как насчет цельнозерновой муки (она обязательно будет вкусной), вы расскажете. Спасибо, что написали нам !! Обнять 🙂