(7 голосов)
Loading ...
Шоколадный вулкан - один из тех десертов, которые я люблю готовить больше всего. Впервые я попробовал его в ресторане в Сеговии (мой любимый) под названием «Эль Наризотас». Когда я открыл торт, я был удивлен, увидев горячий шоколад И вопрос был в том, как они получили шоколад внутри торта?
Более года назад мой ведущий подарил мне книгу «Кондитерские изделия с Thermomix®». Когда я посмотрел на это и увидел этот рецепт, я сразу же начал его готовить. это восхитительно и вкусно!, но, прежде всего, это так просто сделать, что оно того стоит.
В субботу или воскресенье я делаю их вдвое меньше, чтобы получить 5 вулканов и удивить своих дочерей, чтобы они перекусили шариком Ванильное мороженое. Он любит их!
Шоколадный вулкан
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Что может быть вкуснее бисквитных коржей с растопленным шоколадом внутри? ... они заставят вас полюбить !!
Источник - Книга «Кондитерские изделия с Thermomix®»
Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix
наконец елена!
вулкан, как хорошо он выглядит!
Я думал, что звонил тебе сегодня утром, чтобы сказать тебе, но забыл. Я рада что тебе нравиться.
Сделала сегодня вечером, завтра куплю силиконовую форму, она классная.
Очень вкусно!. Мариса, я делаю их в алюминиевых формах для маффинов, и они тоже отлично смотрятся. Я использую и силикон, и алюминий. Главное, чтобы они были широкими и высокими.
Приветствие.
На что это похоже! Вы знаете, можно ли это сделать заранее и запечь прямо перед подачей на стол? или если его можно нагреть в микроволновке?
привет
Привет Нурия, да это можно сделать заранее и заморозить их. Насчет микроволновой печи я точно не знаю, потому что всегда готовлю их в духовке, но думаю, что это сработает. Вы должны будете знать, что это сделано снаружи, и удалить их. Всего наилучшего.
Здравствуйте, Елена !!
Я тоже хочу это сделать, потому что это выглядит действительно хорошо. Теперь у меня вопрос: как этот шоколад растает внутри, если измельчить кусочки и растопить их варомой при 80º?
Маленький поцелуй с Канарских островов, я люблю твою страницу
Милосердие, измельчаем шоколад и делаем тесто, как указано в рецепте (но в вароме его не делают). Это тесто с очень небольшим количеством муки и большим количеством шоколада, и фокус в том, что при выпекании его, как если бы это были кексы или кексы, мы оставляем его всего на 7 минут, и это как раз время для его приготовления снаружи и внутри сырое тесто с восхитительным насыщенным шоколадным вкусом. Попробуйте и следуйте инструкциям рецепта, вы убедитесь, насколько это вкусно. Всего наилучшего.
Елена,
Вопрос по духовке: с воздухом или с ТЭНами ставится?
Спасибо!
Привет, Иньиго, у меня старая духовка, и в ней нет воздуха. Мне сказали, что в духовках, в которых есть воздух, если вы поставите его при приготовлении бисквита, он может их высушить. Всего наилучшего.
И снова здравствуйте! Моя мама, я собираюсь всех удивить твоими рецептами! Я хочу сделать вулканы, но мне нужно их заморозить, потому что мы собираемся в путешествие, а термос не может прийти .. Я замораживаю их в формах прямо или блочное тесто? Я могу заморозить бумажные? Их нужно разморозить, чтобы поставить в духовку? Большое спасибо! Тебе нравится, когда повар будет рядом с тобой весь день, это роскошь! С РОЖДЕСТВОМ!
Кэти может заморозить их без проблем в отдельных формах, затем вы достанете их из морозильной камеры, и я оставлю их на час, а затем в духовку, если вам нужно положить их прямо, поместите их еще на несколько минут. , вы должны увидеть, что они хорошо сделаны снаружи.
Привет, друзья!.
Этот рецепт великолепен.
Не могли бы вы рассказать мне, как я могу приготовить безе из трех оставшихся яичных белков.
Маленький поцелуй и счастливого Рождества. HO HO HO HO ……………………………………
Здравствуйте, Мария Антония, я рада, что они вам понравились. Ставлю рецепт итальянского безе: в стакан добавляешь 150 гр. сахара и 50 гр. воды, программы 10 мин., темп. варома и вел. 2. Снимаем со стекла и оставляем. Не мыть стакан, поместите бабочку и добавьте 3 яичных белка, 2–3 капли лимонного сока и щепотку соли. Программа 3 мин., Скорость. 3 1/2. При работающей машине через форсунку мы добавляем зарезервированный горячий сироп (если он остыл, нагреваем его в течение 30 секунд в микроволновой печи), добавляя очень мало-помалу очень тонкой нитью. По истечении этого времени программируем 6 мин., На скорости. 3 1/2.
Поздравления и с праздником !.
Всем привет! Я с нетерпением жду возможности приготовить рецепт, так как я обещал его своим 9 и 11-летним двоюродным братьям, но у меня есть тефлоновые формы для маффинов, и они не очень высокие .. он все равно выйдет? или я не смогу их сделать?
Привет, Аннита, если они для кексов, они достаточно высокие, для кексов короче. Я делаю их в одноразовых алюминиевых формах для маффинов, и они выглядят идеально. Надеюсь, твоим кузенам это понравится. Ты расскажешь мне. Всего наилучшего.
Привет! Рецепт очень понравился, большое спасибо! Я уже сделал это и хочу повторить еще раз, но на этот раз нас мало. Что мне делать, чтобы они не простудились? Когда они остывают, он теряет, так сказать, «волшебство» ... Когда вы положите его в микроволновую печь, будет ли он выглядеть так, как будто он только что вышел из духовки?
Или лучше использовать смесь для тех, которые остались, а остальное без проблем хранится в холодильнике?
БЛАГОДАРНОСТЬ
Привет, Бренда, вам нужно испечь только те, которые вы собираетесь съесть, вы можете заморозить остальные, вылив тесто в формы и заморозив их. Значит, они у вас уже готовы к другому случаю. Приветствую и рад, что вам понравилось.
Здравствуйте, Елена, я пробовал вулканы 3 раза, и они не вышли, только 2 из них вышли хорошо, я думаю, секрет в том, чтобы получить точку на температуре духовки и времени, на этот счет есть несколько версий, может вы скажите, какую температуру ставите?
Привет, Кармен, я поставил 240º и всего 7 минут. Если они сделают слишком много, ваша духовка станет сильнее, и вы можете установить температуру 210º на 6-7 минут. Надеюсь, они получатся, потому что они вкусные. Всего наилучшего.
Я делаю это сейчас! Это хорошо
хост Я хочу поблагодарить всю группу, которая составляет этот блог, за большую помощь, которую вы мне оказываете, вы помогаете мне забыть проблемы, соединяете меня, когда у меня плохое настроение, и спасибо всем вам из veradas, вы поняли
Спасибо большое, Мари! Я очень рад, что вам нравится наш блог и что он воодушевляет вас, когда вы идете немного низко. Поцелуй.
Добрый день!! Наконец-то я увидела идеальный день для вулканов на ужине с друзьями ... Мой муж говорит, что я камикадзе, потому что я делаю рецепты, не пробуя раньше, но им так сложно ошибиться !! Всем в восторге !! Один вопрос ... вы пробовали готовить их из белого шоколада? Привет и счастливого лета.
Я очень рада, что они тебе понравились, Вирджиния! Правда в том, что это десерт с неизменным успехом. Я еще не пробовал их с белым шоколадом, но есть на рассмотрении. Я вам об этом расскажу. Привет и счастливого лета.
Здравствуйте, я приготовила этот отличный рецепт, и мой муж, мой маленький сын и мой племянник испугались хахахаха
Я очень рада, Утешение !. Правда в том, что они очень вкусные. Я делаю это, когда у меня есть гости, и это всегда успех.
Я делал вулканы, но шоколад внутри не таял. Я сделал это с помощью формочки для кексов (бумажной). Они были хороши, но я этого не понимаю. Даже если они остынут, шоколад все равно выходит? или для того, чтобы служить вам придется их немного согреть?
Привет, Ракень, тогда тебе нужно меньше времени на духовку. У меня это всего 7 минут, если вы поставите это время и не растопите, это будет потому, что вам нужно поставить 5 или 5 1/2 минут в духовку. Лучше всего есть их в свежем виде или в горячем виде с шариком мороженого. Так шоколад внутри становится богаче. Всего наилучшего.
Хорошо, я попробую еще раз, чтобы увидеть, смогу ли я заставить шоколад растаять !!!! Спасибо.
Вулкан, как только тесто готово, разливают по формам и ставят в холодильник, духовку оставляют включенной и за несколько минут до десерта кладут туда и все. Я хранил их в холодильнике, который не ставил в духовку до 3 дней, и когда я это сделал, они были идеальными. приветствие
хороший,
Небольшой вопрос, чтобы смазать формы перед заливкой смеси, чем их смазывать? Я представляю себе с маслом, правда?
Спасибо!
Привет, Мария, с небольшим количеством масла. Всего наилучшего.
ПРИВЕТ))))
ВОПРОС…. ПЕЧЬ НА 240 ВЫШЕ И НИЖЕ ИЛИ ТОЛЬКО ВНИЗ? Я В ПЕЧИ, КОГДА Я ПРИГОТОВЛЯЮ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗОГРЕВ, ПОДВИГАЮ ДУХОВКУ, НО КОГДА ВСТАВЛЯЮ ФОРМУ, Я УДАЛЯЮ ВЕРХНЮЮ ЧАСТЬ D. СПАСИБО….
Я сделал вулканы из белого шоколада, но я сделал очень мало, и шоколад слишком жидкий, я хотел бы знать, почему они не похожи на помадный шоколад, если вы думаете, что мне придется сделать больше муки, я жду вашего ответ и отправим вам приветствие.
Привет как дела?
Один вопрос: помадный шоколад - это темный шоколад?
Дело в том, что я заинтересован в приготовлении рецепта, но я не могу справиться со вкусом темного шоколада, я больше предпочитаю "с молоком"
Можно ли его приготовить из молочного шоколада? С которым?
Заранее спасибо!
Приветствую на форуме
Привет Сара:
помадный шоколад - это шоколадная глазурь. Я люблю черный, но мне очень нравится молочный шоколад Nestle, на котором написано «Десерты». На ней коричневая бумага и красные буквы.
Поцелуи!
хорошо,
Я прочитал все или большинство ваших комментариев по рецепту, но у меня все еще осталось дуа. Я собираюсь приготовить десерт на воскресенье, и мы собираемся съесть его в доме моей матери. Если я испеку их дома перед выходом на улицу, хватит ли мне растопленного шоколада во время еды? Пожалуйста, ответьте мне, потому что я не хочу плохо выглядеть.
Большое спасибо
Нурия
Привет, Нурия, я думаю, лучше всего, если вы запечете его, но на одну минуту меньше, чем мы добавили в рецепт, таким образом вы можете нагреть их в микроволновой печи перед употреблением. Удачливый!
Здравствуйте, я хочу приготовить шоколадные вулканы на ужин в конце года, но мне нужно будет приготовить тесто дома, а затем отнести его в дом моих родителей и поставить там в духовку.
У меня вопрос, держится ли тесто за 3 или 4 часа до запекания в формах или мне нужно его заморозить, чтобы оно хорошо держалось и выходили вулканы.
Срочно нужна твоя помощь !!! Большое спасибо и с наступающим Новым годом.
Привет, Айнхоа, если бы ты мог идеально разложить его по формам, он очень хорошо держится в течение 3 или 4 часов. Замораживать его не нужно. Удачливый!
Привет,
Я хочу приготовить этот рецепт утром, оставив тесто в формах, и поставить в духовку в полдень сразу после еды. Формы с тестом на тот момент лучше оставить в холодильнике, или при комнатной температуре это нормально? или нужно заморозить хоть на полдня? Большое спасибо!!! Мне нравятся ваши рецепты, и я уже приготовила несколько !!!
Здравствуйте, я сделал вулканы, но шоколад не растоплен внутри
Что это будет из-за температуры духовки? или что я оставил его в духовке на долгое время?
Действительно, Лоли, каждая духовка индивидуальна, и здесь мы даем указание, но, конечно, это зависит от ваших духовок. Попробуй в следующий раз поставить меньше времени. Хитрость заключается в том, чтобы сделать это снаружи и оставаться жидким внутри.
ПРИВЕТ! Я хочу приготовить этот рецепт сегодня, но у меня есть вопрос: печь на 240ºC, но сверху и снизу или только снизу? Нужный
Привет, Луладаки, это зависит от вашей духовки. Например, у меня вентилятор есть и я его ставлю только вентилятором, но вверх-вниз. Имейте в виду, что нам нужно, чтобы это было сделано очень быстро снаружи и оставалось незавершенным внутри. Удачливый!
Доброе утро Елена:
Я хотел задать вам вопрос.У меня мероприятие ночью, я могу приготовить их в полдень, а затем ночью нагреть несколько секунд в микроволновке .. ?? они будут хорошо выглядеть ... ???
Конечно, Флоренс, но не забудьте достать его за 1-2 минуты до духовки, хорошо?
Как хорошо Ана !! Я так рада, что у тебя все сложилось так хорошо. По правде говоря, это потрясающий рецепт. Спасибо, что написали нам!
Хорошо!!
Еще я хочу приготовить половину, потому что их будет всего два, и я думаю, что это отличная идея в качестве десерта в День святого Валентина.
У меня вопрос в яйцах… КАК РАЗБИРАЕТСЯ ???
Сколько яиц и желтков положить ???
Спасибо!
Привет, Мария, я советую разделить каждое количество на 3, чтобы использовать целое яйцо. Вы можете сделать их больше, чтобы получилось только 2, или, если у вас осталось немного, и вы не хотите скоро его есть, когда он остынет, я рекомендую вам заморозить его, а когда вы захотите выпить, положите его прямо в в духовке или микроволновке на несколько минут, пока она не будет готова. Вы нам расскажете! С Днем Святого Валентина 😉