Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Русское филе

мясо34 минут3 людей593 калорий
1/52/53/54/55/5 (5 голосов)
Loading ...

По Майра Фернандес Джоглар

Русские стейки с Термомиксом

Говорят, что русские стейки гамбургеры Испанский. И правда в том, что они правы. Еще они похожи на фрикадельки, так что мне нужно выяснить, почему их связывает одно и то же прошлое.

Я обычно готовлю их в сопровождении испанский соус что Ирэн научила нас, но сегодня я выбрала один более простой томатный соус но он так же хорош, прекрасно сочетается со стейками. 

Не прекращайте готовить этот рецепт, niños Им это нравится, и, поскольку они сделаны в Вароме, они очень сочные и содержат гораздо меньше калорий, чем если бы мы их жарили.

Ты расскажешь мне!

Русское филе

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Приготовьте эти русские стейки своим детям, и вы убедитесь, что не осталось даже крошек !!. Легко брать с собой в школу или на работу.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: мясо
  • Калорий: 593
  • Порция: 3
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

Для русских стейков:

  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г фарша из свинины
  • 150 г говяжьего фарша
  • 1 ломтик хлеба
  • 1 струя молока
  • 1 яйцо
  • 50 г тертого сыра
  • 2 столовые ложки кедровых орехов
  • Соль и перец

Для томатного соуса:

  • 1 Cebolla
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 зеленый перец
  • 40 г оливкового масла
  • 80 г белого вина
  • 200 г целых помидоров, натуральных или консервированных
  • 100 г овощного бульона
  • 1 щепотка сахара
  • Соль и перец

Способ приготовления

  1. Ломтик хлеба замочите в молоке. Слейте и оставьте.

  2. На маленькой сковороде обжарьте кедровые орехи без масла.

  3. При очистке и измельчении чеснока программированием 3 секунды, скорость 5. Опустите кусочки с помощью шпателя на дно стакана.

  4. Добавьте два вида мяса: высушенный хлеб, яйцо, половину кедровых орехов и тертый сыр. Приправить и смешать 4 секунд, скорость 5.

  5. Из полученного теста сделать маленькие шарики примерно по 90 г каждый. Хорошо раздавите их руками и поместите в Варому. Покрытие и резерв.

  6. Чтобы приготовить соус; очистить и нарезать лук, зубчик чеснока и зеленый перец. Нарезать их программированием 5 секунд, скорость 5. Опустите стружку на лезвия.

  7. Добавьте масло и жарьте 8 минуты, 100º, скорость 2.

  8. Добавьте помидор, бульон, вино и сахар. Мы приправляем и программируем 20 минут, температура Варома, скорость 2. Поставьте Варому на место.

  9. По окончании времени мы удаляем Варому, стараясь не обжечься. Ждем пару минут, чтобы температура упала до 90º и давим во время 30 секунд на скорости 7-9.

  10. Подаем русские стейки на тарелке или блюде. Тщательно распределите соус, образуя линию, параллельную филе, и закончите, распределив оставшиеся кедровые орехи сверху.

Эквивалентность TM21

Таблица эквивалентностей TM31 и TM21

Больше информации - Фрикадельки из жареных помидоров и миндаля с испанским соусом


Откройте для себя другие рецепты: мясо, Рецепты Варомы

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Кармен Басанта сказал
    тому назад 11 лет

    Тесто из филе получилось супер бландуррией, а филе еще не получилось, у меня в руках разваливаются целиком? Как решить? 

    Ответ Кармен Басанте
    1.    Майра Фернандес Джоглар сказал
      тому назад 11 лет

      Привет Кармен,
      Вы можете добавить к ним немного панировочных сухарей, чтобы придать им твердость. Даже немного муки из нута, но очень мало.
      Секрет в том, чтобы слить пропитанный молоком хлеб, как при приготовлении фрикаделек или рулетов.
      Надеюсь, решение вам пригодится.
      Целую !!

      Ответ Майре Фернандес Джоглар
  2.   Мруспал сказал
    тому назад 11 лет

    Привет. Спасибо за рецепт. Есть шаг, который я не понимаю. Когда вы говорите «поставь варому на место», оттуда перескакивает на «когда время вышло». Я думаю, что чего-то не хватает. Хотя соус только заканчиваю, обжариваю филе на сковороде и заливаю сверху. Я думаю, он останется прежним. Большое спасибо!

    Ответ Мруспалу
    1.    Майра Фернандес Джоглар сказал
      тому назад 11 лет

      Привет, Мруспал,

      Когда вы кладете помидоры, бульон и прочее, вы программируете время, а затем кладете сверху варому. Стейки будут готовиться одновременно с соусом, что сэкономит время и избавит от необходимости их жарить.

      Я собираюсь посмотреть, станет ли яснее изменение порядка предложений.

      Спасибо за предупреждение.

      Целую !!

      Ответ Майре Фернандес Джоглар