(31 голосов)
Loading ...
Это литавры телятина Это чудо для элегантной презентации на вашем столе. Это классический бычий хвост, но теперь мы можем купить его как отличный говяжий хвост.
Это блюдо стоит попробовать на праздники, благодаря сочности его мяса. Это также очень приятно, потому что любой овощ, который сопровождает его, создает аромат, от которого невозможно оторваться.
Чтобы сделать его более сливочным, мы добавим картофельное пюре с тыквой. Это будет крем, который мы приготовим в сочетании с мясным соусом, что еще больше усилит его вкус.
Тимбале из бычьего хвоста с картофельным пюре и тыквой
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Звездное блюдо, где мы приготовим традиционный рецепт. Вам понравится сочность мяса телячьего хвоста, а мы дополним его сливочным пюре с тыквой.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: мясо
- Калорий: 420
- Порция: 4
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Тушенка из телячьего хвоста
- 1 кг нарезанного говяжьего хвоста
- Морковь 2
- 1 маленькая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленький зеленый болгарский перец
- 200 мл красного вина или белого вина
- Сэл
- Перец черный молотый
- Небольшая тарелка пшеничной муки
- Оливковое масло
Картофельно-тыквенное пюре
- 4 Patatas медианы
- 300 г тыквы
- Сэл
Способ приготовления
Подготовьте сковороду с оливковым маслом и разогрейте ее.
В телячий хвост добавить соль и молотый перец и обвалять в муке. Выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон.
Морковь чистим и нарезаем кружочками. Очистить и нарезать соломкой лук. Очистите и мелко нарежьте зеленый перец. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока.
В скороварку добавьте немного оливкового масла. Ставим на огонь и добавляем нарезанные овощи. Мы позволяем ему стать золотым и время от времени ходим вокруг.
Вводим хвостик в кастрюлю вместе с овощами. Добавьте бокал вина и залейте его водой. Закройте кастрюлю и оставьте на несколько 45 Minutos. Мясо должно быть очень мягким и сочным.
Очистите и промойте картофель и тыкву. Все ломаем на мелкие кусочки и складываем в кастрюлю, залитую водой и солью. Накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими.
Когда у нас будет готово мясо, мы отделим его от овощей. Пальцами раскрошим его и отложим в сторону.
Обычно соус, который у нас остался, немного уваривается. Если нет, мы поставим его на огонь, пока жидкость не уменьшится.
С уже готовыми картофелем и тыквой мы удалим воду и выльем смесь овощей сверху. Все измельчаем блендером до пюреобразного состояния.
Подготавливаем тимбале, кладем на тарелку металлическое кольцо и заливаем его слоями. В основу кладем слой пюре, второй слой мяса, третий слой пюре и заканчиваем мясным фаршем. Снимаем кольцо и наслаждаемся его цветом и формой. Мы можем украсить его петрушкой и листьями розмарина.
