(38 голосов)
Loading ...
У меня есть главный рецепт вкусных масляных паст, которые, конечно же, можно приготовить с помощью нашего Термомикс. Это типичные макаронные изделия, которые могли приготовить наши бабушки, или те, которые все еще можно найти в пекарнях и во многих монастырях. У каждого есть своя формула, но эти двое исключительны. Во-первых, так что мы собираемся обмануть самих себя, они обладают изысканным вкусом с оттенком корицы, а вторые, которые я назвал им из Сан-Бенито, имеют особенность в том, что, поскольку у них есть белое вино, они имеют особую нотку. . Помимо того, что их легко сделать, мы можем заработать довольно значительную сумму, чтобы иметь возможность отдать или взять на мероприятие в качестве подарка, потому что они сделаны вручную и повседневно.
Бабушкины пасты
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Восхитительные пасты из сала, которые очень легко приготовить, с таким же очаровательным вкусом, который оставался неизменным. Этот рецепт сделан с оттенком корицы, а другой с легким ароматом белого вина, они восхитительны.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: пикник
- Калорий: 450
- Порция: 18-20
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Масляные пасты
- 250 г сала
- 500 г пшеничной муки
- 250 г сахара
- Яичные белки 4
- 4 яичных желтка
- чайная ложка молотой корицы
Масляные пасты Сан-Бенито
- 250 г сала
- 125 мл белого вина
- 600 г пшеничной муки
- 50 г сахара
- 200 г сахарной пудры
Способ приготовления
Для масляных паст первой группы: помещаем в наш стакан Термомикс. масло y сахар. Программируем смешивать 1 минута на скорости 2.
Мы добавляем ниже 4 яичных желтка и мы снова бьем 1 минута на скорости 1,5. Продолжаем добавлять половину муки и снова программируем на перемешивание 2 минуты на скорости 5.
Мы добавляем другая половина муки и мы закончили месить и перемешивать 1 минута на скорости 7. Конечно, мука плохо усваивается в тесте, поэтому мы поднимаем крышку и помогаем хорошо перемешать ложкой. Мы переносим 2 минуты на скорости 7. На этом этапе его нужно было хорошо перемешать, если случайно это не было сделано, перепрограммируйте еще несколько минут.
На поверхность присыпаем мучной чтобы можно было положить тесто, которое мы собираемся растянуть. Сжимаем руками, лепим из теста шар и растягиваем валиком. Важно, чтобы оно было хорошо выровнено и чтобы толщина нашего печенья не была слишком тонкой, а скорее несколько толстой. Режем макароны круглым ножом для макарон или открытой частью стакана. С излишками теста возвращаемся, чтобы получился плотный шар, снова растягиваемся и делаем еще макароны, пока все тесто не иссякнет.
Мы хорошо моем наш стакан Thermomix, чтобы он был очень чистым от жиров, потому что мы будем взбивать белки, пока они не станут жесткими. Мы представляем понятные и программируем 4 минуты на скорости 3,5.
Ставим чайную ложку белки поверх печенья, хорошо намазать ложкой и посыпать сверху небольшим количеством сахара. Ставим в духовку уже разогретую до 180 ° для 10 минут. Поднос важно разместить в нижней части, чтобы белки не стали слишком коричневыми. Когда мы увидим, что печенье приобрело поджаренный оттенок, мы будем знать, что оно готово.
Для масляных паст San Benito: кладем в стакан масло и сахар и мы программируем 1 минута на скорости 2.
Берем половину мука и белое вино и мы программируем 2 минуты на скорости 5.
Мы снова сбрасываем другая половина муки и мы программируем других 2 минуты на скорости 7.
Выкладываем готовое тесто на присыпанную мукой поверхность. Растягиваем валиком и мы оставляем довольно большую толщину, потому что эти пасты имеют высоту. Делаем формы макаронных изделий с помощью резака для макарон или чего-нибудь круглого, что также может быть открытой горловиной узкого стакана. С излишками теста возвращаемся, чтобы получился плотный шар, снова растягиваемся и делаем еще макароны, пока все тесто не иссякнет.
Ставим в духовку уже разогретую до 180 ° в течение 10-12 минут. Мы увидим, что они уже сделаны, когда они приобретут золотой тон.
Берем миску и наливаем сахарное стекло. Когда макароны уже остыли, мы можем искупать их в этом сахаре и оставить полностью белыми, они будут впечатляющими.
