(3 голосов)
Loading ...
El Баба Гануш o Баба Гануш является паштет из баклажанов жаркое, больше похожее на пастообразные сливки, чем на паштет, типичный для Арабская кухня, где они служат его в качестве закуски и сопровождают его лавашем или хлебом наан. Это потрясающе. В этот рецепт я добавил яблоко. Если вы хотите сделать оригинал, просто удалите этот ингредиент. Но я рекомендую попробовать его с яблоком, смесь с жареными баклажанами придает ему отличный вкус. овощной паштет. Мы можем сопровождать его тостами или панировочными сухарями, типа окунуть, мокнуть. Хотя он настолько хорош, что однажды я попробую превратить его в крем, и посмотрю, что будет.
Также несите тахина, кунжутная паста, придающая ему характерный вкус, которую можно найти в международных гастрономических отделах гипермаркетов и в некоторых супермаркетах. Мы использовали его в других рецептах, таких как мухаммара или хумус, но если вы не можете его найти, вы можете удалить его.
Паштет из баклажанов (Баба Гануш)
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Баба Гануш - это жареный паштет из баклажанов, типичный для арабской кухни. Мы добавили яблоко, и результат очень вкусный.
Эквивалентность TM21
Больше информации - Мухаммара, Рецепты хумуса
Баклажаны запекаются целиком? и как долго?
Привет, Мару. Да, баклажаны запекаются целиком, предварительно нагреваются до 200º, и для их готовности требуется около 30/45 минут (это во многом зависит от каждой духовки). Вы узнаете это, когда у них морщинистая кожа и они потеряют форму, они останутся раздавленными. Но чтобы очистить их и приготовить паштет, они должны быть холодными.
Привет, Ана, я люблю твой блог и каждый день хожу посмотреть рецепт дня. В результате этого паштета я пошел приготовить мухаммару, которая была восхитительна для нас, но у меня есть вопрос относительно жареного перца: я сделал это, как указано в рецепте, без добавления воды или чего-то еще, вот как это должно быть сделано?
Привет, Патрисия. Мне нравится, что вам это нравится, спасибо, что подписались на нас. Разве мухаммара не хороша? Что касается перца, у вас все получилось, вы не поливаете их водой, потому что в стакане они готовятся в собственной воде (или влажности), которую выделяют вместе с теплом. Были ли у вас проблемы с этим? Объятья
Привет, Ана, баклажаны очищают перед запеканием…. А яблоки запекаются? Большое спасибо за рецепт. Привет Арасели
Привет, Арасели. Умник. Баклажаны очищают от кожуры после выпечки и еще раз остывают. Яблоко становится сырым и очищенным, не запекается.
Чтобы запечь баклажаны, их помещают в духовку целиком, разогревают до 200º, и на приготовление уходит около 30/45 минут (это зависит от каждой духовки). Вы узнаете это, когда у них морщинистая кожа и они потеряют форму, они останутся раздавленными. Но чтобы очистить их и приготовить паштет, они должны быть холодными.
Объятие!
Привет, я Марибель, новичок в Thermomix ... Я слежу за вашим блогом и люблю рецепты. Вкусные баклажаны и идея великолепного яблока. СПАСИБО!!!!!!!!!
Привет, Марибель! Тебе понравилось это? Как я рада !! Что ж, вы увидите, как быстро вы привыкнете к термомиксу. Добро пожаловать и крепких объятий!
Привет, Ана !! Хотя я люблю баклажаны и ваши рецепты, должен сказать, что этот паштет из баклажанов меня не убедил. Возможно, окончательный вкус не такой, как я ожидал, я предпочитаю есть жареные хехехе, к тому же они очень быстро окислились и приобрели темный цвет, полагаю, без лимона. Ну это все дело вкуса. Скоро я попробую Мухаммару. Спасибо!!
Тебе это не понравилось? ооооооо. В следующий раз выньте яблоко и приготовьте оригинальный баба гануш, который вам обязательно понравится, если вы любите баклажаны. Вы мне скажете, что мухаммара - это наслаждение. Поцелуй, Питер. Спасибо!