Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Баклажаны в темпуре с медовым соусом

входящий50 минут4 людей250 калорий
1/52/53/54/55/5 (3 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Баклажаны_tempura_salsa_miel

La темпура Это японская техника жарки, как мы видели в рецепте, который мы опубликовали несколько месяцев назад. японская овощная темпура, в котором тесто готовится на основе вода очень холодно и мука.

В этом случае мы приготовим быстрое и немного более плотное тесто для наших баклажанов и будем сопровождать их восхитительным сладким медовым соусом, который прекрасно сочетается с горьким привкусом баклажанов.

Кроме того, это отличный способ для детей niños есть баклажаны, и, конечно же, это идеальный рецепт вегетарианцы.

Баклажаны в темпуре с медовым соусом

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Хрустящие баклажаны в темпуре, подаются с медовым соусом. Идеально в качестве стартера. Идеально подходит для вегетарианцев и детей.

  • Ирен Аркас
  • Тип рецепта: входящий
  • Калорий: 250
  • Порция: 4
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 баклажан
  • щепотка соли
  • 130 гр очень-очень холодной воды (можно добавить лед, чтобы он еще остыл).
  • 130 гр пшеничной муки
  • оливковое масло для жарки
  • 8 большие столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки воды

Способ приготовления

  1. Баклажаны хорошо промываем и нарезаем так, как нам больше нравится, в форме палочек (стиль картофель фри) или дольками (как на фото). Оставляем их в дуршлаге с небольшим количеством соли, чтобы они вспотели и потеряли горечь хотя бы на 30 минут.

  2. Разогреваем масло на сковороде или в глубокой кастрюле.

  3. Пока готовим кляр. В стакан засыпаем муку и воду и измельчаем 10 секунд, скорость 4. Тесто должно быть жидким, но плотным. Если нет, то при необходимости добавляем еще воды или муки. Чтобы это выяснить, вставляем вилкой кусочек баклажана и при его извлечении тесто должно оставаться пропитанным в баклажане, а не стекать целиком.

  4. Выливаем эту смесь в большую миску и порциями обваливаем кусочки баклажанов. На горячем масле обжариваем их до золотистого цвета снаружи. Сливаем их на тарелку с промокательной бумагой, чтобы убрать лишний жир.

  5. Быстро моем стакан и добавляем мед и воду. Мы программируем 1 минута, температура 60º, скорость 3. Ставим в соусник и сразу же подаем.

Эквиваленты TM21

Эквиваленты Thermomix

Больше информации - японская овощная темпура


Откройте для себя другие рецепты: Салаты и овощи, Непереносимость лактозы, Непереносимость яиц, Вегетарианский

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Стефа сказал
    тому назад 10 лет

    и соус обостряется поверх баклажанов, когда они жарятся, не так ли?

    Ответить Стефе
  2.   машина сказал
    тому назад 9 лет

    веганы не пьют мед.

    Ответить на ´car
    1.    Ирен Аркас сказал
      тому назад 9 лет

      Вы абсолютно правы, извините, мы изменили это прямо сейчас. Спасибо за комментарий 😉

      Ответ Ирен Аркас
  3.   Чудеса сказал
    тому назад 8 лет

    Как его попробовать, можно оставить их заранее и подавать позже, или они получают коньяс? кстати я люблю страницу

    Ответить Милагросу
    1.    Ирен Аркас сказал
      тому назад 8 лет

      Здравствуйте, Милагрос, я не рекомендую вам готовить их заранее, потому что жарка со временем уменьшается и перестает быть хрустящей. Лучше, если вы хотите оставить тесто для темпуры приготовленным за час до этого, а затем холодное тесто во время их взятия, это того стоит !!. Спасибо, что подписались на нас!

      Ответ Ирен Аркас