Фундук Бискоттис

Конечно, самые пуристы найдут различия между бискот, бискотти, каркиньолис или розегоны как их называют в Валенсии, но для меня все это восхитительное сухое печенье, сдобренное орехами.

Их главная характеристика в том, что они приготовлено дважды, отсюда и бисквит. Рулет сначала готовят, а затем нарезают ломтиками, которые возвращают в духовку для второго приготовления или запекания.

Обычно их готовят с миндалем, но я подсел на эти Авеллана. Я люблю сопровождать их Педро Хименесом, хотя они также служат для сопровождения кофе или горячий шоколад.

Они прекрасно сохранились в герметичная банка или коробка и они говорят, что они могут длиться до 2 недель и более. Лично мне никогда не приходилось так долго ждать, потому что через пару дней лодка уже пуста.

Фундук Бискоттис

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Традиционное печенье, каркиньолис, шиповник или бисквит с лесным орехом выпекается дважды, что придает им хрустящую текстуру.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: пикник
• Калорий: 70
• Порция: 25

• Время подготовки: 35M
• Время готовки: 2M
• Общее время: 37M

Ингредиенты

• 180 г муки
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г сырого и очищенного фундука
• цедра 1/2 лимона или апельсина
• 1/2 конверта дрожжей
• 20 г ликера из фундука или амаретто

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 175ºC. Выстелите противень пергаментной бумагой или чем-то подобным.

2. В стакан Термомикс насыпать муку, сахар, разрыхлитель и яйца. Смешайте для 1 минута на скорости 5.

3. Добавьте ликер и перемешайте до 20 секунд на скорости 4.

4. Удалите липкое тесто и положите его на посыпанную мукой поверхность. Смажьте руки маслом, смешайте тесто с фундуком и сформируйте прямоугольник размером 7 х 10 см. Выложить на противень. И запекать 20 минут при той же температуре.

5. Вынуть из духовки и ножом нарезать ломтиками шириной 1,5 см. Дайте ему нагреться примерно 3 минуты, а затем выложите ломтики на противень. Выпекать 6 минут, перевернуть и дать вариться еще 5 минут.

6. Дать остыть на решетке.

Эквивалентность TM21

Больше информации - Горячий шоколад