Фасолевый бульон бабушки Юлии

Сегодня я представляю вам скромное и простое блюдо к которому я очень привязан. Семья моего мужа из Оренсе, и всякий раз, когда мы туда приезжаем, бабушка Юля приготовила такой бульон. Каждый раз, когда вы используете разные овощи в зависимости от сезона, их можно грелос или, в этом случае, зеленая фасоль. Этим летом я попросил у него рецепт этого восхитительного бульона, и вот он, адаптированный для термосмеси.

Это правда, что вкус никогда не будет таким же, потому что она держит «кальмаров» (как она называет горшки) на огне не менее 3 часов, а ее руку и привязанность никогда не заменить бабочкой термомикса. Но уверяю вас, что это очень хорошая адаптация для тех из нас, у кого сейчас не так много времени готовить.

В результате получился мягкий питательный бульон с восхитительным вкусом, идеально подходящий для прохладных дождливых дней. Картофель почти тает во время приготовления, придавая бульону прекрасную консистенцию.

Фасолевый бульон бабушки Юлии

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Гладкий и сливочный бульон зеленая фасоль, идеально подходит для холодных и дождливых дней. Идеально оставить приготовленным заранее.

• Ирен Аркас

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: супов
• Калорий: 320
• Порция: 4

• Время готовки: 1ч 10м
• Общее время: 1ч 10м

Ингредиенты

• 200 г белой фасоли (бобовых) **, замоченной накануне вечером ** (купить здесь)
• 100 г стручковой фасоли (овощи. Можно заморозить)
• 1 телячья косточка для бульона
• 1 литр воды
• 2 больших картофелины
• Сэл

Способ приготовления

1. Ставим бабочку в стакан и добавляем белую фасоль с телячьей косточкой и щепотку соли. Добавляем литр воды и программируем 40 минут, температура варомы, скорость ложки, левый поворот.

2. Через некоторое время добавляем мелкими кусочками картофель и стручковую фасоль. Мы программируем 30 минут, температура варомы, скорость ложки, левый поворот.

3. Последние 10 минут снимаем стакан и даем бульону испариться и немного сконцентрироваться. Пробуем соль и при необходимости поправляем.

4. Мы должны посмотреть на бульон, который остается во время приготовления, потому что во время приготовления все равно необходимо добавить его. Как правило, бульон всегда должен покрывать белую фасоль.

Примечания

Это блюдо приобретет аромат и консистенцию, если мы приготовим его заранее.

Эквиваленты TM21