Крокеты из подберезовика, чеддера и ветчины

Способ приготовления

1. Добавляем 50 гр масла, грибы и ветчину. Мы программируем 8 минут, скорость 1, левый поворот, температура варомы. Убираем грибы и ветчину и оставляем, оставив масло внутри стакана.

2. Добавляем муку и варим 2 минут, скорость 2, температура варомы.

3. Добавьте молоко, соль, перец и мускатный орех по вкусу и запрограммируйте. 9 минут, температура 90º, скорость 4.

4. Когда он готов и бешамель приобретает желаемую текстуру, мы кладем бешамель в большую емкость, добавляем сыр чеддер, грибы и ветчину, которые мы зарезервировали.

5. Хорошо перемешиваем и даем остыть. Чтобы поверхность не покрылась коркой, смаживаю ее оливковым маслом, а затем кладу полиэтиленовую пленку на поверхность.

6. Если хотите, можете использовать кондитерский мешок (или мешок, который вы используете как кондитерский мешок), чтобы потом было легче формировать крокеты. Поэтому вместо того, чтобы дать ему остыть в миске, мы кладем его прямо в кондитерский мешок и даем ему остыть там.

7. Формируем крокеты, пропуская их через муку, яйцо и панировочные сухари, и обжариваем в большом количестве масла. Мы можем заморозить их или оставить в холодильнике.