(19 голосов)
Loading ...
Нежный рецепт теста для булочки с булочками - эффектный. Его несложно приготовить, и он имеет сладкий вкус, так что вы можете сопровождать его чем-то вроде небольшой яблочной начинки. После приготовления этого лакомства мы действительно получили удовольствие от его вкуса.
Приготовление этого теста не должно быть трудным, если вы строго следите за процессом брожения. Термомикс - очень хороший инструмент для приготовления любого сложного теста. Подробно выполнив шаги и добавив правильные ингредиенты, вы получите отличный рецепт.
Тесто для булочек должно быть нежным и может иметь любой вкус, как сладкий, так и соленый. Он используется для приготовления самого разнообразного теста, а также для выпекания различных сортов хлеба, розконусов или небольших пирожных. Его текстура и мягкий вкус позволят легко есть в одиночестве.
Бриошь с начинкой из яблок
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Отличный рецепт выпечки из восхитительного хлеба бриошь. Он нежный, сладкий, с яблочной начинкой, что сделает его идеальным дополнением.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: завтрак
- Порция: 8-10
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для теста
- 100 мл воды
- 3 г сухих пекарских дрожжей
- 40 г сахара
- 50 г сливок
- 20 г сливочного масла комнатной температуры
- 245 г пшеничной муки
- четверть чайной ложки соли
- 1 взбитое яйцо
Для яблочной начинки
- 1 большое яблоко
- 3 с половиной столовых ложки сахара
- 1 литр воды налить в стакан
- Сок половинки лимона
Способ приготовления
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Наливаем в стакан Термомикс литр воды и ставим корзину. В корзину складываем разрезанное яблоко, кожуру и три столовые ложки сахара. Мы собираемся приготовить это для 20 минут при температуре варомы и скорости 1. Через некоторое время мы немного прогуляемся по блоку с лопаткой и вернемся, чтобы приготовить другой 10 минут при температуре варомы и скорости 1. Яблоко должно быть мягким, если оно не стало мягким, варите еще немного.
Достаем яблоко из корзины. Добавляем половину столовой ложки сахара и сок половинки лимона, переворачиваем и немного растираем смесь. Мы отложили. Готовим 100 мл воды и добавляем 3 грамма сухих пекарских дрожжей, смесь хорошо размешиваем.
В нашем стакане будем делать тесто. Добавьте 200 г пшеничной муки, 40 г сахара, смесь воды с дрожжами, 50 г сливок, соль и чайную ложку ванильного экстракта. Смешиваем во время 1 минута на спайковой скорости.
Добавляем остальную муку и перепрограммируем 2 минут на шиповой скорости. В конце добавляем 20 г сливочного масла и снова месим во время 3 минуты со скоростью шипа. Снимаем тесто со стакана и пытаемся сделать шар, кладем его на миску, накрытую тканью, и даем подняться 40 минут.
По истечении времени брожения берем тесто руками на присыпанной мукой поверхности и удаляем немного воздуха. Мы возвращаемся, чтобы сделать шар из теста, и ставим его накрытым еще на 20 минут, чтобы оно заквашилось.
Выкладываем тесто на поверхность и раскладываем его скалкой. У нас получится довольно большая прямоугольная форма, но не слишком тонкая. Выливаем яблоко на поверхность теста и сформируем из него рулет. Сформированный рулет разрежем на 8 равных частей.
Готовим сковороду с дырочкой посередине и заливаем сливочным маслом. Распределяем нарезанные кусочки по форме и даем тесту снова подняться. На этот раз мы даем ему удвоить объем, мы подождем примерно 40 минут, но если потребуется больше времени, мы дадим ему подняться.
Раскрашиваем поверхность теста взбитым яйцом, чтобы оно придавало цвет и блеск тесту при выпекании. Ставим в духовку при 180 ° на 22 минуты на средне-низкую высоту. Когда тесто готово, даем ему остыть и даем остыть. Можем украсить его небольшим количеством сахарной пудры.
