Вкусный йогуртовый торт

Способ приготовления

1. Если сметану нельзя купить, можно приготовить дома. Готовим 500 мл сливок и добавляем сок лимона. Даем постоять хотя бы полдня, чтобы крем свернулся.

2. Готовим тесто: в стакан Термомикс добавляем 190 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара, чайную ложку ванильного экстракта и щепотку соли. Мы планируем это во время 1 минута 30 секунд на скорости 3. Пока готовится смесь, по одному добавляем яичные желтки. Если вы не дали вам добавить все желтки, запланируйте еще немного времени.

3. Затем добавьте цедру апельсина, 300 г пшеничной муки и столовую ложку дрожжей. Мы программируем 3 минуты со скоростью шипа. Достаем тесто и откладываем в емкость, собираемся убрать в холодильник минимум на час. Это поможет нам снизить твердость и лучше справится с роликом. Когда приблизится время вынуть тесто из холодильника, примерно за 15 минут до этого, будем готовить начинку.

4. Готовим начинку: очищаем наш стакан, кладем бабочку и добавляем яичные белки. Будем бить их 4 минуты на скорости 3,5. Достаем белки из стакана и откладываем в сторону. В неочищенный стакан добавляем 500 г сметаны, 500 г натурального йогурта и 100 г сахара. Мы победили все это во время 30 секунд на скорости 3,5. Добавьте взбитые яичные белки и все перемешайте вручную обволакивающим движением, чтобы не уменьшился объем теста. Мы отложили.

5. Раскатываем тесто скалкой. Готовим блюдо, которое может идти в духовку и имеет дно, примерно 28 × 21 см. Поверх бумаги, подходящей для духовки, выкладываем половину нашего теста. Форму прямоугольника делаем из того же чулка, что и дно лотка. Идея сделать это поверх бумаги поможет нам разместить тесто внутри лотка без каких-либо затруднений, включая бумагу. Разогреваем духовку до 180 °.

6. Сверху на тесто выливаем йогуртовый крем. С другой половиной теста крошим его руками и будем лепить небольшие кусочки, приступаем к заливке кремом поверхности. Сделаем это аккуратно, чтобы они не впитались в крем. Ставим в духовку и варим 30 минут.

7. Когда пирог остынет, посыпаем его сахарной пудрой. Мы подаем его холодным и сопровождаем фруктами.