Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Греческая корочка

входящий50 минут8 людей
1/52/53/54/55/5 (1 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

покрытый коркой греческий

Если вы собираетесь выпить аперитив, перекусить или поужинать в ближайшие несколько дней, примите к сведению, потому что этот рецепт может вам подойти: греческая корочка.

Это очень и очень просто сделать. Нести Фило тесто, сыр и масло или сливочное масло почистить листы пасты. Термомикс не работает слишком много (он только натирает сыры и смешивает некоторые ингредиенты), но в самом рецепте больше ничего нет. 

Чтобы дать вам представление, это было бы похоже на лазанья из кусочков теста фило и разных видов тертого сыра. Что бы было бешамелем, мы заменяем его смесью молока, сливок и яиц.

Калорийность, я знаю, но тоже отличная. И никто не говорит, что нужно брать много квадратов или что нужно каждый день их готовить. Может быть, вы это знаете, потому что это опубликовано в книге Просто впечатляюще.

Греческая корочка

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Он сделан из пасты фило и сыра. Греческая корка проста в приготовлении и удивляет своим ароматом и оригинальностью.

  • Асцен Хименес
  • Кухня: греческий
  • Тип рецепта: входящий
  • Порция: 8
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 50 г сыра пармезан
  • 200 г сыра фета
  • 200 г тертого сыра (ассорти, которого есть у нас дома)
  • 12 листов фило или кирпичной пасты
  • 100 г оливкового масла первого холодного отжима или 100 г топленого масла
  • 200 г молока
  • 200 г наты
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка соли
  • Перец
  • мускатный орех

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку до 180º.

  2. Натираем сыр пармезан программированием 10 секунды, скорость 8. Складываем в таз и оставляем.

  3. Натираем сыр фета программированием 4 секунды, скорость 4, Мы оставляем в предыдущей чаше, рядом с пармезаном.

  4. Остальные сыры натираем на терке во время несколько секунд на скорости 8. Добавляем результат к остальным тертым сырам.

  5. Смачиваем лист пергаментной бумаги и кладем на противень примерно 30х40 см (нужно смачивать, чтобы он прилип к противню). Укладываем лист теста фило. Смажьте лист растопленным маслом или маслом. Кладем еще один лист теста фило и снова смазываем маслом. Проделываем то же самое еще два раза, чтобы получилось 4 листа смазанного маслом фило-теста.

  6. Распределяем половину сыров по макаронам. Мы кладем 4 листа пасты на сыры, которые нам нужно смазать маслом или растительным маслом, один за другим.

  7. Мы кладем оставшийся сыр и покрываем его последними 4 листами пасты, смазанными (как в предыдущих шагах) топленым маслом или растительным маслом.

  8. Очень острым ножом делаем надрезы в тесте, формируя квадраты размером примерно 5 × 5 см, которые позже станут порциями.

  9. В стакан кладем молоко, сливки, яйца, соль, перец и мускатный орех. Смешиваем программированием 15 секунды, скорость 3.

  10. Мы кладем эту смесь на поднос, поверх пасты фило и сыров.

  11. Ставим противень в разогретую до 180º духовку. Пройдет около 30 минут, пока корочка не станет золотистой.

  12. После этого достаем его из духовки и даем нагреться. Чтобы подать его, мы перед приготовлением нарежем порции по отмеченным квадратам.

Эквивалентность TM21

таблицы эквивалентностей

Источник - просто впечатляющий

Больше информации - Ароматизированное масло


Откройте для себя другие рецепты: Закуски, Международная кухня

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.