греческий йогурт

Способ приготовления

1. В первую очередь, это натуральные йогурты. Для этого в Термомикс наливаем литр молока и натуральный йогурт. Мы программируем 3 минуты, 37º, скорость 2.

2. По истечении времени распределяем смесь по стаканам и кладем их открытыми в йогуртницу. Мы закрываем йогуртницу крышкой и следуем инструкциям производителя (обычно она должна быть освещена с йогуртами в течение примерно 8 часов).

3. По истечении этого времени вынимаем стаканы, накрываем их и ставим в холодильник. Мы проведем их там минимум 4 часа.

4. Теперь мы собираемся превратить эти натуральные йогурты в греческие йогурты. Берем корзину и накрываем открытыми кофейными фильтрами (я использую 2 с половиной: 2 открытых, чтобы закрыть стороны и половина одного - для центра). Подготовленная таким образом корзина будет действовать как ситечко, как вы можете видеть на фото. Конечно, если она у вас есть, вы можете заменить фильтры марлей. Важно поставить под корзину миску или любую посуду, которая у вас есть на кухне, которая позволяет собирать сыворотку, которая будет падать, и в то же время поддерживать корзину на высоте, избегая контакта нашего ситечка с сеткой. жидкость. Я использую фланеру. Вы можете использовать стакан Thermomix, но вам придется провести без него 4 часа ... Теперь мы выливаем йогурты, которые мы приготовили ранее, в корзину.

5. Ставим корзину с миской в ​​холодильник и даем постоять около 4 часов (можно оставить подольше, и она будет еще более устойчивой).

6. Спустя время кладем наш греческий йогурт в большую миску, немного размешиваем вилкой и подаем в отдельных стаканах. Он уже готов к употреблению! Попробуйте его с джемом, фруктами, медом ... это настоящее удовольствие.

7. А с сывороткой ... в другой день я подскажу вам, как ею воспользоваться.