Картофель Револьконас

Мы начинаем неделю с блюда кухни Авила, которая является классикой в Испанская гастрономия: картофель Револьконас.

Если есть еда, которая на вкус напоминает кризис, я думаю, что это картошка. Продукт, который мы предлагаем на рынке круглый год, - это дешево и это также служит для того, чтобы делать из Guisos, пюре или салаты.

Но знаем ли мы, как использовать каждый класс? Ниже вы найдете несколько небольших заметок.

Жарить: Дезире, Спунта, Агрия и Цезарь. Находятся компактный картофель поэтому они будут мягкими внутри и хрустящими снаружи. Дайте им впитаться в течение нескольких минут, чтобы они потеряли часть крахмала и вы сделаете их еще лучше.

Жарить: Кеннебек и Спунта. Поиск мучный картофель как уже упоминалось. Чтобы получить хороший результат, их нужно просто хорошо вымыть, наколоть вилкой и завернуть в алюминиевую фольгу. Пусть готовят на углях от барбекю или в духовке дома.

Для рагу: Моналиса, Дезире и Кеннебек. В этих случаях важно, чтобы разрез был закончен. разрывание картофель, чтобы высвободить крахмал, и тушеное мясо останется сцепленным.

Готовить: Спунта, Кеннебек, Барака, Бель де Фонтене и, конечно же, галисийский картофель. Секрет в готовить их с кожей и с достаточным количеством соли, поэтому мы позаботимся о том, чтобы они не сломались.

Для морщинистого картофеля: Черный и красивый. Оба Канареечные сорта следовательно, они специалисты по приготовлению этого блюда.

Эквивалентность TM21

Больше информации - Тушеная индейка