(5 голосов)
Loading ...
Эффектные кексы со вкусом клубники. Они украшены особенным сливочным кремом со вкусом клубники. С помощью этого рецепта мы научимся спокойно делать восхитительный крем, который во многих местах мы знаем как знаменитую глазурь.
Этот восхитительный и креативный десерт был изобретен два столетия назад. Его цель состояла в том, чтобы приготовить небольшой торт в маленькой чашке, который можно было бы съесть индивидуально. Эта идея получила широкое распространение в XNUMX веке.
И мы можем только сказать, что масляный крем, как мы можем сделать его простым способом и с впечатляющим результатом. Вам просто нужно набраться терпения и делать это постепенно.
Кексы с клубничным кремом
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Некоторые кексы со вкусом клубники, украшенные восхитительной глазурью или сливочным кремом. Сливки будут взбитыми до точки и с восхитительным клубничным вкусом.
- Алисия томеро
- Кухня: Американский
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 320
- Порция: 12
- Общее время:
Ингредиенты
Для кексов
- 225 г пшеничной муки
- 180 г сахара
- 150 г сливочного масла, мягкого или комнатной температуры
- 2 яйца
- 1 клубничный йогурт
- 1 столовая ложка с половиной разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для крема
- 800 г сахара (сделаем пудру Термомиксом)
- 500 г сливочного масла
- 2 чайная ложка ванильного экстракта
- 8 ягод клубники среднего размера
Для украшения
- 6 клубник, разрезанных пополам
Способ приготовления
Разогреваем духовку до 200 °. Сначала сделаем кексы. Мы будем измельчать сухие ингредиенты. В стакан Thermomix мы добавляем 225 г пшеничной муки, 180 г сахара и половину чайной ложки разрыхлителя. Мы планируем это во время 10 секунд на скорости 10. Достаем из стакана и откладываем в сторону.
В тот же неочищенный стакан добавьте 150 г мягкого сливочного масла или масла комнатной температуры, два яйца, клубничный йогурт и чайную ложку ванильного экстракта. Мы победили все это, запрограммировав во время 30 секунд на скорости 4.
Мы собираемся добавить сухие ингредиенты. Сначала вам нужно добавить половину того, что мы отложили, и смешать это с помощью программирования. 30 секунд на скорости 4. Сделаем так, чтобы смесь получилась намного лучше и легче. Добавляем вторую половину сухих ингредиентов и снова перемешиваем программированием. 30 секунд на скорости 4.
Готовим капсулы кексов, чтобы они могли идти в духовку (примерно 12). Лучше разместить их на специальной подставке для капсул. Добавляем приготовленную нами взбитую смесь. Важно заполнить не все, а одну треть. Выпекаем 10 минут.
Делаем глазурь или сливочный крем. Этот крем содержит масло и для сохранения объема в нем должно быть большое количество сахара. Мы должны измельчить сахар. В чистый стакан наливаем половину сахара и программируем на 40 секунд на скорости 10. Мы откладываем то, что измельчили, и добавляем вторую половину сахара, перепрограммируя 40 секунд на скорости 10. Мы откладываем это в сторону.
В неочищенный стакан добавляем 8 ягод клубники среднего размера. Мы собираемся сделать их пюре, запрограммировав 30 секунд на скорости 6. Отделяем пюре и очищаем стакан. Добавляем 500 г масла и собираемся превзойти его программированием. 1 минута на скорости 4,5. Отметим, что он был хорошо обыграен.
Чтобы получилась идеальная и хорошо взбитая смесь, мы будем постепенно добавлять ингредиенты. В масляный крем мы собираемся добавить треть отложенной сахарной пудры. Мы собираемся победить это программированием во время 1 минута на скорости 4,5.
Добавьте половину клубничного пюре и вторую треть сахарной пудры. Мы собираемся побеждать его, программируя 1 минута на скорости 4,5. Мы видим, что смесь была приготовлена не очень хорошо, но мы можем немного помочь, сделав несколько оборотов вручную с помощью какой-то ложки. Закрываем крышку и снова взбиваем, программирование 1 минута на скорости 4,5.
В моем случае снова не было идеально. так что я вернулся, чтобы дать ему пару оборотов вручную. Добавляем две чайные ложки ванильного экстракта, вторую половину клубничного пюре и третью оставшегося сахара. Мы победили его программированием 1 минута на скорости 4,5. Перед накрыванием делаем пару оборотов рукой. Мы покрываем и бьем, снова программирование 1 минута на скорости 4,5. Если вы заметили, что он не был хорошо взбит, вы можете снова помочь смеси вручную. Мы меняем график во время 1 минута на скорости 4,5. Эту точку зрения нужно было хорошо обыграть, а если это не так, перепрограммировать еще немного.
Сделав и остывшие кексы, мы собираемся их украсить. Помещаем наш крем в кондитерский мешок с широкой фигурной насадкой. Украшаем кексы, а для завершения выкладываем поверх крема половинку клубники.
