Киш с сыром чоризо и манчего

Киш с сыром чоризо и манчего: приятное сочетание вкусов, да? Ну да, мы собираемся привезти французский пирог с заварным кремом на испанские земли, и мы собираемся положить немного чоризо и смесь мягкого и полувыдержанного сыра Манчего... Уверяю вас, это сосать пальцы.

Для меня главное в пироге с заварным кремом - это то, что он сочный внутри, и для этого мы приготовим медовый бешамель и будем готовить его просто в духовке. Затем он остынет и приобретет большую консистенцию. Так что не волнуйтесь, если когда вы достанете его из духовки, у вас возникнет ощущение, что он не свернулся.

Я люблю готовить пироги с заварным кремом, потому что они очень и очень простые и удобные. Кроме того, если вам нужно возьмите закуску где-нибудь, как и мой сегодня, это идеальный вариант. Его легко изготовить, легко транспортировать, а затем можно разрезать на отдельные части, и люди могут забрать их вручную. Кушать очень просто.

Можно использовать песочное или слоеное тесто. Но всегда помните, что их необходимо испечь перед тем, как начинить их, чтобы они были хрустящими. То есть сначала запекаем основу, потом заливаем и снова в духовку для застывания.

Киш с сыром чоризо и манчего

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Киш с сыром чоризо и манчего: приятное сочетание вкусов, да? Ну да, мы собираемся привезти французский пирог с заварным кремом на испанские земли, и мы собираемся положить немного чоризо и смесь мягкого и полувыдержанного сыра Манчего... Уверяю вас, это сосать пальцы.

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: входящий
• Калорий: 350
• Порция: 12

• Время подготовки: 35M
• Время готовки: 10M
• Общее время: 45M

Ингредиенты

• 1 лист песочного или слоеного теста
• 100 г чоризо
• 100 г мягкого сыра Манчего
• 100 г полутвердого сыра Манчего
• 100 г цельного молока
• 250 г сливок для приготовления
• 30 г муки
• 30 г маргарина или сливочного масла
• 1 столовую ложку оливкового масла
• 3 яйца
• соль по вкусу
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• перец по вкусу

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 200º (нагреваем вверх-вниз).

2. Выкладываем тесто и выстилаем форму для торта диаметром около 26-28 см.

3. Накрываем тесто на другой противень для увеличения веса и выпекаем 15 минут при 200º. Пока готовим начинку.

4. Добавляем сыр и натираем на скорости максимум 10 секунд. Мы забронировали.

5. Не промывая стакан, раскладываем чоризо на кусочки. Мы измельчаем 4 секунд, скорость 4. Мы программируем 6 минут, температура 120º, скорость 1. Снимаем.

6. Не мойте стакан и приготовьте бешамель из молока, 200 г сливок, муки, сливочного масла, масла, соли, мускатного ореха и перца. Мы программируем 6 минут, температура 90º, скорость 3.

7. Добавьте сыр, чоризо, а затем яйца и оставшиеся сливки. Мы смешиваем 6 секунд, скорость 3. 

8. Далее добавляем смесь из стекла и с помощью шпателя разглаживаем.

9. Выпекайте при 200º в течение 20 минут. (нагревать вверх и вниз) или до золотистого цвета на поверхности. Если через 20 минут он не подрумянился, ставим на несколько минут гриль, чтобы сверху он хорошо подрумянился.