Классический и традиционный заварной крем

Классика среди классики! Традиционный заварной крем, приготовленный из яиц, молока и сахара. Супер просто, супер вкусно, изысканно!

Мы сопровождали их слоеным печеньем «Мария» и корицей, не более того!

ВАЖНО: при указанном в рецепте времени (8 минут) яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Если нет, то программируем 9 минут вместо 8.

Как их обслуживать?

Заварной крем – очень простой рецепт, но он имеет некоторые особенности. Оставляем вам несколько хитростей, чтобы они получились идеальными:

• Вы можете подавать их в отдельных мисках или банках, но вы также можете использовать один большой широкий шрифт и выливаем туда весь заварной крем. Накройте его печеньем и подавайте в центре стола, а затем разложите по отдельным тарелкам.
• Если вы собираетесь подавать его в индивидуальные порции Необходимо немедленно удалить сливки из стакана, чтобы остаточное тепло в стакане не было чрезмерным и могло разрезать заварной крем. Как это сделать? По истечении запрограммированного времени сразу выливаем все содержимое в большую миску и размешиваем половником, чтобы оно немного остыло. Оттуда мы начинаем подавать его в отдельных контейнерах.
• Мы должны поставить печенье Когда сливки еще горячие, это способ сохранить их мягкими, когда они остынут, и мы собираемся их съесть.
• мы должны подготовьте их заранееЛучше, если это будет накануне днем, потому что заварному крему нужно несколько часов, чтобы остыть и хорошо отстояться в холодильнике.

Классический и традиционный заварной крем

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Классика среди классики! Традиционный заварной крем, приготовленный из яиц, молока и сахара. Супер просто, супер вкусно, изысканно!

• Ирен Аркас

• Кухня: испанский
• Тип рецепта: десерт
• Калорий: 280
• Порция: 6

• Время подготовки: 6H
• Время готовки: 10M
• Общее время: 6ч 10м

Ингредиенты

• 100 г сахара
• 3 яиц комнатной температуры
• 600 г молока комнатной температуры
• 1 чайная ложка с горкой ванильного сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала без горки
• печенье «Мария» по вкусу (например, слоеное)
• молотая корица (по желанию) для посыпки

Способ приготовления

1. В стакан кладем сахар, яйца, молоко, ванильный сахар и кукурузный крахмал и программируем. 8 минут, температура 85°С, скорость 3.5.

   *ПРИМЕЧАНИЕ: если у нас не было яиц и молока комнатной температуры, мы программируем 9 минут вместо 8.

    

2. Достаньте стакан и перемешайте 2 минуты, скорость 3 (без температуры). Это поможет удалить образовавшуюся пену.

3. Сразу разлейте заварной крем в 6 отдельных мисочек или глубокую тарелку, покройте печеньем (по желанию) и корицей (по желанию).

   Даем ему остыть до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник минимум на 6 часов. Наслаждаться!