клубничный чизкейк

Способ приготовления

1. Начинаем с основы торта. Сначала растапливаем 80 г сливочного масла на малой мощности в микроволновке около минуты. Мы рубим 200 г печенья и мы поместим их в наш чистый стакан Термомикс. Мы покрываем и сокрушаем их программированием 30 секунд на скорости 4. Наконец добавьте масло, запрограммируйте 10 секунд на скорости 3.

2. Мы выбрали круглый торт размером около 20 см в диаметре и что его можно вынуть из формы. Если форма для торта сделана из металла, всегда желательно застелить ее бумагой для выпечки. Мы выкладываем нашу смесь для печенья по всей ее основе и мы выравниваем его поверхность рукой или ложкой. Края я приподнял рукой, потому что мне нравится, что они немного приподняты.

3. Мы можем подготовить взбитые сливки. Это нужно сделать в два этапа, поэтому мы можем соединить две части крема за один прием. В наш чистый стакан Thermomoix добавим сахар и мы собираемся измельчить его. Мы планируем во время 30 секунд на скорости 7. Сразу добавим крем, поместим бабочку и взбьем по кругу. 1 минута на скорости 3.5. Конечно, для взбивания сливок требуется больше времени, но важно, чтобы при взбивании сливок не было запрограммировано фиксированное время, поскольку оно может варьировать его тесто во многих аспектах, важно не делать это со временем, потому что вы можете приготовить масло.

4. Для сливочного сыра с клубникой. Мы начнем с измельчения 500 г клубники, в наш чистый стакан добавляем чистую клубнику и программируем 1 минута на скорости 6. Мы бросим 2 с половиной столовых ложки кукурузного крахмала для загущения клубничного пюре. Мы программируем 3 минут при 90 ° на скорости 2.

5. Ставим 12 листа желатина в пол-литра холодной воды на 5 минут или пока вы не увидите, что они мягкие. Сливаем их хорошо и добавляем в клубничное пюре в стакане. Собираемся все вместе перемешать, для этого программируем 2 минут на скорости 90 ° 2. Если желатин случайно не утилизируется, запрограммируйте еще одну минуту с той же степенью и той же скоростью. Эту смесь разделяем в отдельную емкость и при желании моем стакан.

6. Взбиваем сыр. Мы добавляем 680 г сыра наряду с 100 г сахара и мы победили это во время 1 полторы минуты на скорости 2.5. Добавляем половину нашего клубничное пюре что мы отложили и смешали во время 1 минута на скорости 4. Через 30 секунд мы можем начать заливку вторая половина пюре. Если вы считаете, что вам нужно больше времени для перемешивания, вы можете увеличить его, пока не увидите однородную смесь без комков.

7. Остается только добавить взбитые сливки. Мы выбираем 300 мл сливок и мы смешиваем это программированием 1 минута на скорости 3.5. Выливаем всю смесь в нашу подготовленную сковороду и ставим в холодильник для застывания. Должен оставаться рядом 3 4 Hora.

8. С нашим готовым тортом остается только украсить. С участием остаток крема, кладем в кондитерский мешок с широкой фигурной насадкой и украшаем его поверхность с несколькими небольшими кучками вокруг него. Мы разместим половина клубники перевернута в каждой стопке и таким образом останется простой и элегантный декор.