Креветки в темпуре из кокоса

Способ приготовления

1. Мы начинаем с удаления головы и очистки креветок, следя за тем, чтобы хвост остался целым. Обильно приправьте.

2. Надеваем бабочку на лопатки. Добавляем в стакан желток и замороженную кокосовую воду, программируем 10 секунды, скорость 3.

3. Мы программируем 1 минута, скорость 2 и насыпаем в ложку муку ложкой.

4. По истечении времени убираем бабочку и при необходимости заканчиваем перемешивание лопаткой, чтобы замешать муку, которая осталась на стенках бокала. Оставляем смесь в миске.

5. Ставим масло на огонь и, когда оно будет готово, берем креветок по одной за хвост и погружаем их в мучную смесь. Слегка взболтать, чтобы выпали лишнее тесто, немного посыпать кокосом и обжарить.

6. Интересно не жарить много одновременно, потому что так их легче контролировать. Убираем их, когда они станут светло-золотистого цвета.

7. Откидываем их в большой дуршлаг, а остальные заканчиваем обжаривать.

8. Разложите их на тарелке или плоском блюде и сразу подавайте.