(7 голосов)
Loading ...
Ммммм действительно вкусно, правда, если тебе нравятся крокеты с сыром, это твой рецепт. Сливочный, вкусный, нежный, хрустящий… сплошное удовольствие!
Мы всегда говорим вам, что бешамель с термомиксом - это радость, потому что он имеет уникальную текстуру и очень прост. Мы также можем исправить это без проблем на лету. Если они густые, добавьте молоко, а если они остались жидкими, всыпьте муку и продолжайте готовить без комков.
В блоге вы можете найти несколько вариантов крокетов, треска, ветчина, курица ... не пропустите!
Крокеты из горгонзолы и грецкого ореха
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Очень сливочные крокеты из крокетов и орехов, полные аромата, мягкие и с уникальной текстурой. Идеально в качестве аперитива.
Эквиваленты TM21
Больше информации - версии крокетов
Источник - Быть гурманом
Рецепт выглядит отлично, я уверен, что сделаю. Но на этом этапе и с учетом шкалы, которую мы включили в ТМ, пожалуйста, не указывайте муку в столовых ложках ...... 😉
Сказано - сделано!! Спасибо за комментарий 🙂
Это я должен попробовать! какое удовольствие !!!!. Но что касается бешамеля, мне просто не нравится рецепт Thermomix, на мой вкус, помимо того, что он слишком густой, на вкус он слишком похож на муку. Я всегда это исправляю.
Привет, Патри, можешь рассказать, как они на тебя смотрят? Что ж, лучше всего адаптировать рецепты к вкусам каждого, вот и вся суть кулинарии! Если он на вкус слишком похож на муку, я рекомендую оставить его готовиться еще на минуту, а если он слишком густой, добавьте еще молока, пока оно вам не понравится. Часто, в зависимости от марки муки и молока, пропорции могут меняться. Спасибо, что подписались на нас !! Обнять 🙂
Я приготовил тесто, как указано, и положил его в морозильную камеру, даже дольше, чем вы указываете, но тесто слишком жидкое, чтобы работать. По моему мнению. Неправильное соотношение муки и молока, или, возможно, вам придется оставить его на более длительное время для приготовления бешамеля.
Привет, Рафаэла, как я уже сказал, это всегда зависит от марки муки и молока, не все виды муки одинаково поглощают. Во всяком случае, я ввел суммы в граммах, как нас просил Рохелио. В любом случае, если мы увидим, что оно слишком жидкое, мы можем варить тесто еще несколько минут. Увеличу количество минут в рецепте. Спасибо за ваше сообщение!
То же самое я говорю, их невозможно связать, вы полностью ликвидируете, следуя рецепту, как есть ... Придется использовать его для какого-то соуса, позор ...
Привет, Рэйчел, как мне жаль! Я собираюсь изменить количество муки, добавив от 800 до 1000 г муки так, чтобы она начиналась с 800 граммов, проверяется текстура, а затем при необходимости добавляется. Вы можете использовать его для наполнения тарталеток или пирога с заварным кремом, вы увидите, как вкусно !! Вы можете заморозить его на разные порции, а одной порцией добавить больше молока и использовать в качестве соуса к пасте или ризотто. Мне так жаль !! Спасибо, что написали нам и приготовили наши рецепты. Объятия и счастливого Рождества 🙂
Привет !!, я новенький, и мне это нравится. Я уже набросал массу рецептов, чтобы попробовать.
Что касается крокетов, я делаю основу Термомикс бешамель: 800 мл. молока и 170 гр. Муки.
Привет, увидимся здесь
Добро пожаловать, Эстер! Приятно видеть вас здесь 🙂 Вы уже знаете, что любые комментарии или вопросы, которые у вас есть по поводу любого рецепта, не стесняйтесь задавать нам. Спасибо, что подписались на нас !!
лучшие крокеты, которые я приготовил с помощью термоми, очень хороши. Спасибо.
Люра большое спасибо за комментарий! Обнять 🙂
Здравствуйте, Ирэн, какими бы были эти крокеты с молоком с пулевыми орехами?
Привет, Джонатан! Если вы видите текст рецепта, там написано, что количество муки является приблизительным, поскольку оно зависит от типа молока/муки, которое вы используете. Поэтому в вашем случае вам придется добавить больше муки, чтобы получилось работоспособное тесто. Возможно, можно сказать немного более вежливо, потому что этот рецепт проверен командой thermorecetas и мы можем гарантировать, что это работает. Всего наилучшего.
Действительно впечатляющие крокеты. Очень сливочный Боже.
Пришлось насыпать еще немного муки
спасибо
Как хорошо, Реме, большое спасибо !! 🙂
На выходных я пытался сделать прямую, правда была в том, что это выглядело великолепно. Оставив тесто на ночь в холодильнике, когда я пошел подписывать крокеты, это было невозможно ... тесто было очень жидким, и они развалились целиком. Я попробовал заморозить тесто и насыпать в него панировочные сухари, как было предложено, но ничего не помогло :(. Жаль, потому что тесто было очень вкусным.
Привет, Кристина, какая ярость! В следующий раз снова положите изюм в стакан, нагрейте и всыпьте еще муки. И если у вас нет времени на то, чтобы это исправить, никогда не бросайте тесто, возьмите тарталетки или волован и залейте их этим тестом. Их можно немного испечь, и они будут вкусными. Спасибо, что написали нам !!
Jolín то разочарование, которое я испытал с этими крокетами, тесто было настолько жидким, что его невозможно собрать, я добавил еще сто граммов муки, готовить снова и ничего ... позор
Привет, Альмудена, редко, когда добавляя еще 100 г муки, то есть всего 300 г муки на 800 г молока, получается такая жидкость, вы уверены, что правильно взвесили количество?
Привет, Анамария, может быть, тебе стоит быть более уважительной в комментариях, тебе не кажется? потому что этот рецепт более чем проверен командой Thermorecetas, как и все они. Молоко должно быть цельное, а мука нормальная, вы ее использовали? Из 800 г молока и 200 г муки должно выйти идеально, это пропорция, которая не подведет. Обидно, что вы потратили деньги зря, потому что тесто для крокетов можно повторно использовать в волованах, например, в эмпанадас, или приготовить его еще раз, дольше, при более высокой температуре. Всего наилучшего.
Прежде всего, спасибо за рецепты и за решение проблем, благодаря которым я решил проблему жидкого теста.
В моем случае я повторил тесто, а затем прочитал в комментариях, что вы можете добавить муку, так что у меня получилось вдвое больше теста, хи-хи. Оба были жидкими, но я исправлю проблему. Я оставлю их в покое, а завтра сделаю их, и мы поедим.
Большое спасибо.
Привет, Клари, спасибо, что написали нам. Действительно, если они остаются жидкими, вы можете добавить больше муки и приготовить ее, чтобы она загустела по мере приготовления бешамеля. Если они очень кремовые, я советую вам заморозить тесто перед тем, как раскатывать его, чтобы вы могли размешать тесто и приготовить хорошее плотное тесто, чтобы они открывались, когда вы их жарите. И, если у вас получилось много теста, вы можете без проблем заморозить его или заморозить тесто и заморозить тесто (перед жаркой). Объятья!! 😉
Очень вкусно, я использую полосатый сыр моцарелла, который нравится детям.