Курица терияки с кунжутом и рисом

Способ приготовления

1. Выливаем в стакан соус терияки и добавляем 150 г воды. Мы греем 5 минуты, 90º, скорость 1. Тем временем мы разбавляем кукурузный крахмал оставшимися 50 г воды. По истечении времени наливаем смесь кукурузного крахмала в стакан и программируем 5 минуты, 100º, скорость 2. Соус загустеет и загустеет.

2. Снимаем соус со стакана. Половину соуса оставляем в холодильнике в банке с крышкой. Мы будем использовать его, когда будем готовить курицу. Остаток пойдет на маринование, поэтому мы поместим его в большую емкость, также с крышкой, и даем остыть примерно 30 минут.

3. Мы пользуемся возможностью, чтобы хорошо очистить куриную грудку, удалив весь жир и паутину, которые на ней могут быть. Режем кубиками и присыпаем свежемолотым перцем. Имбирь тоже хорошо работает.

4. В большую емкость складываем чистые кусочки вместе с уже остывшим соусом. Хорошо перемешиваем, чтобы пропитались все кусочки. Храним в холодильнике накрытым и даем постоять 12 часов. Во время отдыха удобно сделать пару оборотов.

5. На следующий день готовим рис, для этого наполняем стакан водой с солью и программируем 7 минуты, 100º, скорость 1. Когда вода горячая, ставим корзину с рисом и программируем 15 минуты, 100º, скорость 4. За эти 15 минут нужно пару раз переместить рис с помощью лопатки. Нет необходимости останавливать машину, так как мы можем сделать это через форсунку. По истечении времени корзинку аккуратно вынимаем и немного остужаем, чтобы нарезать готовку. Вам просто нужно добавить немного холодной воды, ее не нужно слишком много, она охладит рис.

6. У свежего лука очищаем стебель и нарезаем дольками по косой. Мы забронировали.

7. Когда до риса остается несколько минут, мы приступаем к приготовлению. Хорошо сливаем курицу из маринада и обжариваем в горячем воке или сковороде с небольшим количеством масла. Поскольку они маленькие и замаринованы, они будут готовы сразу же, но вы должны быть осторожны, чтобы подрумянить их со всех сторон.

8. Как только кусочки подрумянятся, добавляем половину того соуса, который у нас хранился в кастрюле. При нагревании мы увидим, что кусочки курицы станут более блестящими и сочными. Регулируем соль и удаляем перед употреблением соуса.

9. Подаем рис в миске или в двух тарелках. Сверху кладем суперсочные кусочки курицы и заканчиваем украсить кунжутом и зарезервированными ломтиками.