(5 голосов)
Loading ...
Эти булочки - самый простой и оригинальный способ эффектно испечь торт. Его вкус и текстура восхитительны с миндальным кремом, который придаст булочке восхитительный вкус. Не забывайте, что они очень сочные и мягкие.
Чтобы у вас были эффектные булочки, важно подробно следовать инструкциям, в случае любых сомнений вы всегда можете посмотреть видео, которое было приготовлено по этому рецепту.
Эти торты восхитительны на вкус. Их тесто пушистое и очень нежное, и они наполнены чудесным сливочным кремом, приправленным молотым миндалем, чтобы придать ему более сладкий и особенный вкус.
Вареники с миндальным кремом
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Очень оригинальный способ приготовления булочек с миндальным кремом. Его маслянистый аромат придаст им особый аромат и невероятную воздушность.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: завтрак
- Калорий: 400
- Порция: 8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для теста
- 190 мл цельного молока
- 7 г сухих пекарских дрожжей
- 70 г сахара
- пол чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 460 г пшеничной муки
- 70 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 взбитое яйцо, чтобы булочки сияли
Миндальный крем
- 120 г сливочного масла комнатной температуры
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 60 г миндальной муки или молотого миндаля
Способ приготовления
В стакан Термомикс наливаем 190 мл цельного молока, 7 г сухих пекарских дрожжей, 70 г сахара. половина чайной ложки соли и яйцо. Мы все перемешиваем во время 20 секунд на скорости 4.
Затем добавляем 460 г муки и снова перемешиваем во время 30 секунд на скорости 5. Дать тесту постоять в стакане 15 минут. Добавляем 70 г сливочного масла и будем все замесить, чтобы 5 минут на шиповой скорости.
Достаем тесто. Тесто должно быть мягким и очень легким. В моем случае он был липким, и мне пришлось добавить еще немного муки. Я положил его на поверхность, полную муки, и немного замесил руками, чтобы компенсировать недостаток муки. Выкладываем тесто в миску, накрываем полиэтиленовой пленкой и оставляем бродить на час.
А мы можем сделать миндальный крем. В чистый стакан добавляем 120 г сливочного масла комнатной температуры и 120 г сахара. Мы все перемешиваем во время 20 секунд на скорости 3,5. Добавляем яйцо и программируем 20 секунд на скорости 3,5, во время взбивания можно добавить еще одно яйцо. Добавьте 60 г миндальной муки и перемешайте. 15 секунд на скорости 3. Отделяем тесто и ставим в холодильник на 30 минут.
Мы собираемся разделить дрожжевое тесто на восемь порций. Из каждой порции мы сделаем шарик своими руками и разместим его на поверхности. Всего соединим восемь булочек и накроем их пластиком. Дадим им отдохнуть 15 минут.
Через 15 минут с помощью валика растянем каждую в удлиненно-овальную форму. Сверху нальем миндальный крем, не доходя до краев. Соединяем все края, получая замкнутую и вытянутую форму. С помощью чего-нибудь острого разрежем эту фигуру пополам и по всей фигуре.
-
Из двух образовавшихся полос скручиваем их, а между двумя скрученными снова перекручиваем. Сформируем круглую булочку и соединим ее концы руками. Выкладываем булочки на подготовленный для духовки противень и даем им забродить, пока они не увеличатся в объеме вдвое. В моем случае это заняло полтора часа, если вы думаете, что вам нужно больше времени, оставьте его, так результат будет намного сочнее.
Ставим булочки в духовку на 180 ° на 8-9 минут. Перед тем, как вводить их, покрасьте их на поверхности взбитым яйцом, чтобы они имели особый блеск. Я поместил их в нижнюю среднюю часть духовки с нагревом вверх и вниз. Они будут отлично смотреться.
Могут ли они быть наполнены волосами ангела? Они хорошие?
Было бы неплохо, взбодрила бы себя!