(48 голосов)
Loading ...
Это один из лучших тортов, который можно приготовить из сочного шоколадного бисквита и масляного крема, который придаст этому десерту идеальный и мягкий вкус.
Если вы не хотите усложняться с этим рецептом, в нашем видео вы увидите, как можно приготовить два простых торта на основе шоколада и кофе. Эти два слоя будут сопровождаться этим восхитительным масляным кремом, который превратит торт в элегантную винтажную композицию.
Я выбрала этот тип крема и в качестве начинки, и в качестве украшения, потому что он намного практичнее, когда дело касается консервирования торта. Таким образом, вам не придется хранить его в холодильнике, и вы сможете попробовать этот невероятный крем в любое время, не теряя его великолепного вкуса.
Лучший шоколадный торт
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Один из лучших шоколадных тортов с исключительным вкусом. Их легкий в приготовлении бисквит очень пушистый, а их масляный крем имеет особую нотку, которая делает его идеальным дополнением.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 380
- Порция: 8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для бисквита
- 210 г пшеничной муки
- 300-400 г сахара
- 80 г несладкого какао-порошка
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка сухого разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 250 мл сливок для сборки
- 200 мл кофе
- 120 мл подсолнечного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Для форм
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 3 столовые ложки пшеничной муки
Для сливочного крема
- 500 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры)
- 550 г сахара
- 65 г какао-порошка
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Способ приготовления
Готовим торт: в наш стакан добавляем сухие ингредиенты. Мы смешаем 210 г муки, 300 или 400 г сахара (количество не обязательно), 80 г несладкого какао-порошка, две чайные ложки пищевой соды, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Мы программируем 30 секунд на скорости 6.
На этом этапе мы добавляем жидкие ингредиенты: добавляем 2 яйца, 250 мл взбитых сливок, 200 мл кофе, 120 мл подсолнечного масла и две чайные ложки ванильного экстракта. Мы смешиваем 20 секунд на скорости 4. Разогреваем духовку до 180 °.
Выбираем две круглые формы диаметром примерно 20 см. Намажем формы в масле и посыпаем мукой, это позволит нам получить торт намного лучше, когда он запечется. Заливаем смесь, распределенную между двумя формами. Чтобы рассчитать ту же пропорцию, мы добавляем одинаковые столовые ложки теста между одной формой и другой. Ставим в духовку примерно на 30-35 минут.
Для масляного крема в чистый стакан наливаем 550 г сахара. Мы собираемся измельчить его, чтобы получилась глазурь. Для этого мы программируем во время 30 секунд на скорости 7. Достаем сахар и откладываем в сторону. Ставим бабочку и взбиваем 500 г мягкого сливочного масла во время 10 секунд на скорости 3,5.
Далее добавляем треть сахара и половину какао. Смешиваем во время 10 секунд на скорости 3,5. Добавляем вторую треть сахара, вторую половину какао и две чайные ложки ванильного экстракта, немного перемешиваем ложкой и снова программируем 10 секунд на скорости 3,5.
В конце добавляем оставшийся сахар и снова перемешиваем 10 секунд на скорости 3,5. Сливочный крем складываем в кондитерский мешок с широкой фигурной насадкой и откладываем в сторону.
Собираем торт. Укладываем основу и покрываем ее слоем крема. Ставим еще один бисквит и весь корж покрываем масляным кремом. Хорошо заглаживаем поверхность и бока торта. Кондитерским мешком завершаем декорирование шариков для торта. Мы можем добавить шоколадную стружку, чтобы она лучше украсилась.
Примечания
Его не нужно хранить в холодильнике, так как сливочный крем берут комнатной температуры.