(31 голосов)
Loading ...
Этот тип торта - то, что нам нравится в такой особенный день, как День святого Валентина. Сладкий и сочный шоколад со смесью малины станет идеальным сочетанием, которое придаст нотку романтики.
Этот десерт создан в технике желе, поэтому вы не пользуетесь духовкой. Мы сделаем шоколадный мусс со сливками и шоколадным покрытием, а желатин будем использовать для застывания на холоде.
Что нам больше всего понравится в этом торте, так это его измельченная основа для печенья орео, которую мы смешаем с маслом. Покроем его шоколадным муссом, который заправим малиной, а потом укрась взбитыми сливками, малиной и печеньем. Это великолепный рецепт.
Орео и шоколадный торт с малиной
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Восхитительный торт на основе печенья орео и шоколадного мусса с малиновой начинкой. Его состав отлично подходит для дня любви.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 345
- Порция: 10
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Бисквитная основа
- 225 г печенья орео
- 80 г сливочного масла, топленого
Шоколадный мусс
- 900 г сливок
- 180 г сахара
- 300 г шоколада для выпечки
- 9 листа желатина
- Большой стакан холодной воды
- 170 г малины
- Горсть маленьких печенек орео
Способ приготовления
В наш стакан Thermomix мы добавляем 300 г печенья oreo и кладем их измельчать во время 15 секунд на скорости 6. Добавьте 80 г топленого масла (предварительно растопим его при низкой температуре в микроволновке) и перемешайте. 10 секунд на скорости 4.
Выбираем противень, которую можно вынуть из формы, и застилаем ее основание бумагой для выпечки. В моем случае я выбрала форму в форме сердца. Накладываем измельченную бисквитную основу поверх формы и хорошо разглаживаем ее поверхность. Ставим в холодильник, чтобы корочка лучше уплотнялась.
Из 900 г сливок отделяем 160 г, а остальное взбиваем. В чистый стакан с бабочкой добавляем сливки вместе с 180 г сахара и программируем. 1 минута на скорости 3,5. Время взбивания является ориентировочным для крема, в моем случае мне потребовалось 1,35 минуты, поэтому необходимо следить за тем, когда остается точная точка крепления. Берем сливки в миску и ставим в холодильник.
В большой стакан воды мы добавляем 9 нейтральных желатинов, чтобы увлажнить их. В этот же стакан без очистки добавляем 300 г измельченного шоколада и 160 мл сливок. Мы планируем это во время 2 минуты при 90 ° на скорости 1,5.
С нашим гидратированным желатином мы сливаем воду и оставляем только 50 мл воды. Ставим стакан в микроволновку и нагреваем все вместе 1 минуту. Затем размешаем ложкой, чтобы желатин растаял.
Переливаем в стакан с шоколадом с помощью ситечка, чтобы неожиданные кусочки желатина не соскользнули в нас. Программируем смешивать, 30 секунд на скорости 2. Дайте ему остыть примерно на полчаса, прежде чем добавлять в крем.
В нашей миске со сливками отделяем 4 столовые ложки сливок и складываем их в кондитерский мешок с широкой фигурной насадкой. В конце мы будем украсить им наш торт.
В чашу, где у нас остальной крем, мы собираемся понемногу добавлять шоколад и тщательно перемешивать, чтобы его объем не уменьшился. Берем нашу формочку с основой для печенья и добавляем мусс.
Добавляем только половину и кладем слой малины, затем добавляем вторую половину крема и очень хорошо разглаживаем ее поверхность. Поставим в холодильник примерно на 2 часа.
Нашим творожным коржем снимаем его со сковороды и украшаем. Мы сделаем несколько стопок из крема, который у нас был в кондитерском мешке, и положим малину и печенье орео.
