Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Маринованные ребрышки при двойном приготовлении

мясо180 минут6 людей420 калорий
1/52/53/54/55/5 (23 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Woooo !! Вкусные и сочные свиные ребрышки с маринадом по-каджунски, приготовленные двойным приготовлением (на пару и запеченные). С пряным оттенком специй, таких как чили или острый перец и перец, но для любителей не острого, вы также можете обойтись без них. Очень вкусно!

В конце рецепта мы также оставляем вам хитрость на случай, если вы хотите приготовить их заранее а затем заморозить их, чтобы дать им последний штрих в духовке в тот день, когда вы захотите их выпить. Таким образом, вы продвинетесь вперед на все предыдущие шаги.

Хотя на приготовление рецепта уходит время, потому что ребрышки на пару у нас хватит на 90 минут, уверяю вас, что это очень просто и очень удобно. Ничего не пачкается, потому что они готовятся в пакете для запекания, что делает их невероятно сочными.

Маринованные ребрышки при двойном приготовлении

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Сочные и вкусные маринованные свиные ребрышки, приготовленные двумя способами: один готовится на пару и в собственном соку, а второй - на гриле в духовке, чтобы поджарить их и сделать хрустящими.

  • Ирен Аркас
  • Тип рецепта: мясо
  • Калорий: 420
  • Порция: 6
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 750 г свиных ребрышек, разделенных на два или более куска (должно поместиться в пакет для запекания)
  • 4 чайные ложки сладкого перца
  • 1 чайная ложка острого перца
  • 4 чайные ложки орегано
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки горчичного порошка
  • 2 чайные ложки лукового порошка (по желанию)
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки порошка чили (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки перца (по желанию)
  • 50 г оливкового масла
  • 100 г воды
  • 100 г белого вина
  • сок 1/2 лимона

Гарнизон:

  • 2 Patatas медианы

Посуда:

  • Пакетик для запекания
  • Противень

Способ приготовления

  1. Выкладываем в стакан все ингредиенты (кроме ребрышек) и эмульгируем. 5 секунд скорость 4.

  2. Поместите приправленные ребрышки в пакет для запекания и добавьте маринад из стакана. Если есть возможность, дайте ребрам мариноваться от 1 до 24 часов (в зависимости от вашей доступности).

  3. Залейте в стакан термомикс 1000 г воды. Помещаем пакет с ребрами на варому, а она на свое место поверх стакана. Мы покрываем и программируем 45 минут, температура варомы, скорость 1.

  4. Переворачиваем ребра и перепрограммируем 45 минут, температура варомы, скорость 1.

  5. Когда остались последние 40 минут, очищаем и режем картошку как для омлета.

  6. Готовим горшок с большим количеством воды и небольшим количеством соли и ставим на огонь.

  7. Когда закипит, добавить картофель и варить 10 минут. Вынуть и добавить в форму для запекания.

  8. Разогреваем духовку до 200º. Высыпаем содержимое всего пакета в форму для запекания вместе с картошкой, хорошо размешиваем, чтобы все пропиталось и варим 20 минут для каждого лица при 200º или пока он не станет поджаренным и хрустящим снаружи.

  9. Мы подаем ребрышки в сопровождении картофеля.

Примечания

СОВЕТ: мы можем подготовить ребра и варить варому в течение 90 минут, а затем дать им остыть и поставить в холодильник или заморозить, чтобы съесть позже.


Откройте для себя другие рецепты: мясо, Легко, Рецепты Варомы

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Изабель диаз сказал
    тому назад 6 лет

    На изображении рецепта они выглядят как отбивные. В каком отрубе ребер столько мяса? Спасибо

    Ответ Изабель Диаз
    1.    Ирен Аркас сказал
      тому назад 6 лет

      Привет, Изабель, это была целая стойка с ребрами, разрезанная на две половинки, чтобы поместиться в сумку. А потом каждое ребро нарезаю по отдельности ... правда, по размеру оно было довольно красивым, а на фото выглядит еще больше 😉

      Ответ Ирен Аркас
  2.   Уголь сказал
    тому назад 4 лет

    В перечне ингредиентов указано 100 г воды, а в протоколе разработки указано 1000 г. Какая правильная сумма?

    Ответ Карбилу
    1.    Ирен Аркас сказал
      тому назад 4 лет

      Привет, Карбил, правильно. С одной стороны, нам нужно 100 г воды для соуса для ребрышек, который мы будем смешивать с остальными ингредиентами маринада для ребрышек, который мы поместим в пакет для запекания. И, с другой стороны, когда у нас есть пакет с ребрами в вароме, нам придется налить в стакан 1 литр воды, чтобы произвести пар и приготовить ребрышки в вароме. Надеюсь, я прояснил вопрос! Спасибо, что подписались на нас 😉

      Ответ Ирен Аркас