Сливочный торт по-немецки

Способ приготовления

1. В стакан добавляем 200 мл теплого молока (не горячего), 40 г сахара и 7 г сухих пекарских дрожжей. Мы взбиваем его, запрограммировав 10 секунд на скорости 3, и даем ему бродить в течение 10 минут.

2. Добавьте два взбитых яйца, 120 г топленого масла, 200 мл цельного молока, щепотку соли и цедру апельсина. Смешиваем программированием во время 5 секунд на скорости 3. Добавьте 530 г пшеничной муки и снова запрограммируйте 2 минуты на скорости замеса.

3. Добавляем оставшуюся муку (50 г) и, наконец, вымешиваем ее во время 2 минуты на скорости замеса. Оставляем в стакане на 1 час.

4. Готовим круглую форму для торта, которую легко вынимаем из формы. Когда тесто будет поднято, мы поместим его в форму и раскроем руками. Накрываем тканью и даем постоять еще 20 минут. Пока можем разогреть духовку до 180 °.

5. В нашем чистом стакане приготовим крем, которым будет покрыт торт. Добавьте 120 г сахара, столовую ложку ванильного экстракта и 50 г мягкого сливочного масла. Мы планируем это во время 20 секунд на скорости 2. 

6. В тесте, которое находится внутри формы, сделаем отверстие деревянной зубочисткой. Заливаем тесто смесью масла и сахара и ставим в духовку на 20 минут.

7. Закончив, достаем их из духовки, снова протыкаем и заливаем кремом между отверстиями. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Это должен быть хрустящий золотистый слой. Развернем, дадим остыть и можем подавать порциями.