Моллюски а ля маринара с помидорами

Я обожаю моллюски а-ля маринара. Это действительно красочное блюдо, и часто люди прибегают к особым случаям, таким как Рождество, день Влюблена, так что это также идея поставить в качестве стартера 1 ноября следующего года, день Все святые. Мы можем сопровождать его очень богатым салатом с нежными побегами салата, авокадо, грецкими орехами и козьим сыром с хорошей добавкой оливкового масла хорошего качества и наслаждаться!

Ключ к этому блюду - употребление моллюски хорошего качества, так что его вкус и текстура будут богатыми. Японские моллюски недорогие и крупные, их уже выращивают в Испании, и если вы купите их у проверенного продавца рыбы, у них не будет земли, а их мясо будет вкусным и твердым.

Когда вы используете моллюсков, помните, что мы должны оставить их в замочить в холодной воде не менее 30 минут так что они выпустят всю оставшуюся грязь, которая может быть внутри. А потом надо взять их руками и пропустить под кран. Если мы перевернем контейнер, чтобы осушить их, песок, который они выпустили, снова упадет наверх.

И, конечно же, нельзя забывать о хлебе. Обязательно обмакните в соус хороший хлеб!

Это очень интересное блюдо, потому что оно легко, быстро и может быть приготовлен с заранее и отлично транспортировать в Таппер. О чем еще ты можешь попросить? Вы также можете сделать это с помощью кричать им o мидий, хоть и не будет, но плохо работать они не будут.

Моллюски а ля маринара с помидорами

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Роскошное блюдо: моллюски а-ля маринара с помидорами. Идеально, чтобы удивить наших гостей легким и быстрым закуском, который мы можем приготовить заранее. Не забудьте иметь под рукой хороший кусок хлеба, чтобы обмакнуть его в соус!

• Ирен Аркас

• Кухня: испанский
• Тип рецепта: морепродукты
• Калорий: 200
• Порция: 6

• Время подготовки: 30M
• Время готовки: 22M
• Общее время: 52M

Ингредиенты

• 750 г моллюсков
• 70 г оливкового масла первого холодного отжима
• 100 г лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка хлеба из муки или кукурузного крахмала
• 100 г белого вина
• 100 г воды
• Сок половинки лимона
• 50 г томатного соуса (домашний жареный помидор)
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• полстакана нарезанных листьев петрушки

Способ приготовления

1. Опускаем моллюсков в воду и соль минимум на полчаса, чтобы они рыхлили землю. Натираем друг о друга и хорошо промываем под проточной холодной водой. Складываем в корзину и оставляем.

2. В стакан кладем масло, лук и чеснок, чтобы получился соус, и давим. 5 секунды, скорость 5 а затем мы программируем 8 минут, температура 120, скорость ложки.

3. Затем мы добавляем муку, помидоры, вино, воду, лимонный сок, перец и соль, вводим корзину с моллюсками, посыпанными небольшим количеством нарезанной петрушки, приправляем и программируем. 15 минут, температура Варома, скорость 2.

4. Проверяем, открылись ли ракушки, если нет, программируем еще несколько минут.

5. Убираем корзину и выливаем содержимое в сервировочную посуду. Мы исправляем точку соли, поливаем моллюсков соусом и подаваем очень горячими, украсив их остатками нарезанной петрушки.

Примечания

Если мы хотим приготовить больше моллюсков, мы кладем их всех в контейнер Варома, а остальную часть рецепта мы делаем таким же, учитывая, что мы должны оставить место на время открытия моллюсков.

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели термомиксера