Тефтели Варома в домашнем соусе

Способ приготовления

1. за минут до начала замачиваем хлеб в молоке.

2. Затем кладем в стакан зубчик чеснока, молодой лук крупными кусочками, кедровые орехи, петрушку (не забудьте положить только листья и тонкие стебли) и яичный желток. Мы измельчаем 10 секунд на скорости 6.

3. Добавляем в пропитанный хлеб (не сливая его, а только хлеб, без добавления молока, мы не будем использовать молоко) соль, корицу и перец. Мы снова шлифуем 5 секунд на скорости 6.

4. Все остатки опускаем со стенок стакана, добавляем фарш и перемешиваем для 1 минута на скорости 1.

5. А тесто для котлет у нас уже есть. Достаем, резервируем и продолжаем соус.

6. Для соуса ополаскиваем стакан и вводим вымытую крупными кусочками морковь, лук-порей, желтый перец, масло и половину чайной ложки соли. Мы давим во время 5 секунд на скорости 5.

7. Затем мы обжариваем 10 минут, температура Варома, скорость 1. Со стаканом.

8. Тем временем смазываем емкость Varoma, как ее нижнюю часть, так и поддон, небольшим количеством оливкового масла.

9. Берем тесто из фрикаделек и руками формируем маленькие шарики, которые поместим в емкость Варома. Мы начинаем с лотка, а если нам нужно больше места, мы также используем нижнюю часть. Прикрываем Варому и оставляем за собой.

10. И продолжаем соусом. После предыдущего раза добавляем гвоздику, жареный помидор, воду, вино, половину чайной ложки сахара и половину чайной ложки соли.

11. Ставим Варому на место и программируем 15 минут, температура Варома, скорость 1.

12. Снимаем Варому и открываем ее (всегда в направлении, противоположном тому, где мы находимся, чтобы не обжечься паром)

13. Пробуем соус и поправляем соль.

14. Давим соус во время 30 секунд при прогрессивной скорости 5/10.

15. И готово.

16. Подаем тефтели с соусом.