Кулан из говядины

Способ приготовления

1. В стакан наливаем масло. Режем лук на четвертинки и добавляем 1 чеснок. Мы измельчаем 6 секунд, скорость 5.

2. Опускаем остатки стен и программируем 8 минут, скорость 1, температура Варома.

3. Добавьте фарш, щепотку соли и перца и запрограммируйте. 8 минут, скорость 1, левый поворот, температура Варома. На этом этапе мы собираемся оставить машину без стакана, чтобы возможная вода, выделяемая мясом, могла испариться.

4. Пока проходят эти 8 минут, нарезаем картофель на куски или толстые дольки, смачиваем емкость для варомы и кладем сверху, присыпая солью.

5. Через некоторое время мы добавляем столько воды, которая едва покрывает мясо, таблетку авекрема и программируем 30 минут, левый поворот, скорость ложки, температура Варомы. Сверху ставим емкость с варомой. По прошествии 15-20 минут открываем крышку, чтобы посмотреть, как уходит жидкость. В итоге мы хотим получить сочное мясо (с небольшим количеством жидкости), но не бульон. Итак, посмотрим, нужно ли добавить немного воды.

6. Убираем емкость для варомы, открываем крышку и добавляем столовые ложки жареного помидора. Мы закрываем и планируем 2 минуты, температура 100, скорость ложки, левый поворот.

7. Мясо у нас уже готово, поэтому снимаем его со стакана и оставляем горячим.

8. В чистый стакан добавьте вареный картофель, воду или молоко, соль, сливочное или растительное масло, перец и мускатный орех. Программа 1 минута, скорость 3. Проверяем точку соли.

9. Нам нужны емкости / формы, устойчивые к использованию в духовке или гриле. В моем случае я использовал несколько форм для суфле, но если у вас их нет, вы можете сделать все вместе в форме / противне, а не отдельными порциями.

10. Смазываем основу и стенки формы маргарином. Добавляем пюре толстым слоем. Добавьте мясо с помидорами и залейте еще одним слоем пюре. Поскольку пюре горячее, мы добавляем грецкий орех (или несколько грецких орехов, если вы используете противень) маргарина на поверхность и по мере его таяния красим поверхность. В завершение добавляем много тертого сыра (который будет прилипать к поверхности из-за маргарина), немного прижимаем сыр, чтобы он хорошо прилипал.

11. Теперь нам нужно только натереть его, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета. Запекать около 10 минут на сильном гриле или в микроволновой печи около 4 минут, а также с функцией гриля и нагрева, чтобы мясо нагрелось.