Наггетсы из тыквы, грибов и грецких орехов

Способ приготовления

1. Первым делом мы положим обезвоженные грибы в миску, чтобы они пропитались горячей водой. Так что, пока мы готовим остальную часть рецепта, они станут мягкими.

2. Наполняем стакан водой до второй отметки (отметка 1 литр). Ставим варому на место с чистой тыквой и нарезаем довольно небольшими кусочками. Мы программируем 30 минут, температура варомы, скорость 2. На этом этапе было бы идеально использовать его для приготовления супа, крема или любого другого препарата, содержащего достаточное количество воды или бульона.

3. Спустя время проверяем, что тыква мягкая. Убираем варому и сливаем воду. Выкладываем тыкву в миску и разминаем вилкой. Мы оставляем чашу наклонной, чтобы вода стекала. Чем суше тыква, тем лучше получатся наши наггетсы.

4. Не промывая стакан, кладем хорошо просушенные луковицу и грибы. Мы кусаемся во время 2 секунд, скорость 5. Опускаем куски в сторону лопаток, добавляем масло и тушим для 5 минуты, 100º, скорость 1.

5. Далее вливаем воду для замачивания или овощной бульон. Мы готовим для 5 минуты, температура варомы, скорость 1, без стакана.

6. Добавьте тыкву, 30 г панировочных сухарей, муку из нута и обильно приправьте, так как тыква очень сладкая. Все перемешиваем во время 10 секунд, скорость 3, левый поворот. Добавьте очищенные и измельченные грецкие орехи и перемешайте лопаткой.

7. Разогреваем духовку до 200º с нагревом вверх и вниз.

8. В миску складываем оставшиеся панировочные сухари. Из теста лепим шарики примерно по 20 грамм. Это мягкое тесто, но с ним очень легко работать, потому что оно не прилипает к пальцам, пока руки чистые. Поэтому я рекомендую вам сначала сделать 12 шаров, а затем катать их.

9. В миску с панировочными сухарями кладем шарик. Немного встряхиваем чашу и сам шарик уже сам переполняется. Выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Продолжаем взбивать, пока не закончим тесто.

10. Когда все шарики окажутся на подносе, мы немного раздавим их пальцами, чтобы сформировать самородки. Достаточно много разбивать не нужно.

11. Смажьте наггетсы несколькими каплями масла и поставьте в разогретую духовку. Оставляем их на 5 минут. Потом перевернем и оставим еще на 5 минут. Всегда следите за тем, чтобы поверхность не стала слишком коричневой. Удалите, дайте им немного нагреться и украсьте немного натурального йогурта и немного поджаренных семян кунжута.