Насколько они богаты овощные крокеты! Я воспользовалась тем, что было в холодильнике: кабачками, морковью и красным перцем, смешала с соус бешамель толстый и пусть тесто оставить в холодильнике День за днем. На следующий день мы взбиваем их яйцом и панировочные сухари и… вуаля, вкусные крокеты на ужин и отличный способ воспользоваться овощами этого больше не должно оставаться в нашем холодильнике.
Помещенный niños они сформировали их, они любят готовить со мной (и я с ними). Я действительно рекомендую его, он грязнее и занимает больше времени, но это отличный способ провести с ними время, и они узнают много нового: о еде и приготовлении пищи, сотрудничестве и командной работе и даже немного математике для расчета пропорций. А потом они идут и все это съедают. Прохладный!
Некоторые вегетарианские крокеты, которые нравятся детям
Ана Вальдес
Кухня: Вегетарианский
Тип рецепта: овощи
Калорий: 300
Порция: 4
Время подготовки:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
600 мл молока
175 г пшеничной муки
90 г сливочного масла
200 г красного перца
100 г кабачков
75 г моркови
25 г оливкового масла
1 яйцо
панировочные сухари
Еще 2 столовые ложки пшеничной муки для покрытия
соль по вкусу
подсолнечное масло
Способ приготовления
Овощи промываем, морковь очищаем и кладем в стакан, нарезаем крупными кусочками. Добавить оливковое масло, посолить по вкусу и во время измельчить. 6 секунд на скорости 4.
Жарим для 10 минут, температура Varoma, скорость ложки, против часовой стрелки. Со стаканом.
Помещаем корзину или в ситечко на глубокую тарелку. Поливаем и даем смеси стечь.
Не протирая стакан, вводим масло и муку. Соте для 4 минут, температура Варома, скорость 2.
Тем временем овощи из корзины или ситечка выдавливаем ложкой, чтобы из них выделялось как можно больше сока. Мы не собираемся использовать сок, но храним его в холодильнике или морозильной камере, чтобы добавить в жареный помидор или рататуй, или даже в бульон.
Добавляем молоко и пол чайной ложки соли. Мы смешиваем во время 15 секунд, скорость 6.
Мы программируем 6 минут, температура варомы, скорость 4. Без стакана.
Мы пробуем бешамель и поправляем его солью. Добавляем зарезервированные овощи. Мы программируем 1 минута, температура варомы, скорость 4. Со стаканом.
Перелейте в плоскую емкость, дайте немного остыть и накройте прозрачной пленкой, чтобы она соприкасалась с макаронами, чтобы между пленкой и тестом не оставалось воздуха, а верхний слой просох.
Мы вводим в фриго до следующего дня.
На следующий день формируем крокеты, обваливаем их сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом.
Вынимая их, даем им остыть на кухонной бумаге, разложенной на тарелке.
Примечания
Вы можете приготовить их, используя другие овощи, которые у вас есть в холодильнике. Важно помнить, что общее соотношение овощной смеси к количеству бешамеля в рецепте не должно превышать 350 г.
Очень хорошо выглядящий! Один вопрос, а можно ли положить тесто в кондитерский мешок вместо плоского противня? Значит, их легче придать форму, не так ли? Кстати, люблю вашу страничку и ваши рецепты! Спасибо.
Здравствуй, Ана, можешь приготовить их в духовке, хотя они будут не такими вкусными. Я думаю, что если поставить их под углом 180º и сбрызнуть маслом у основания и сверху, то примерно через 10-15 минут они будут готовы или пока вы не увидите их коричневыми. Можете попробовать тесты и рассказать, как они в духовке? 😉
(8 голосов)
Loading ...
Что ж, я попробую их без сомнения. Спасибо
Анна Перес Поль демонстрирует успешные буньольцы ...
Очень хорошо выглядящий! Один вопрос, а можно ли положить тесто в кондитерский мешок вместо плоского противня? Значит, их легче придать форму, не так ли? Кстати, люблю вашу страничку и ваши рецепты! Спасибо.
А эквиваленты с TM5? Спасибо
Клаудиа, тебе не нужны равноправия, это те же времена, температуры и скорости. Объятья!
Идея мне нравится, но можно ли сделать их лучше в духовке? Если да, то какой температуры и времени? Дочка плохо ладит с жареной ...
Спасибо.
Здравствуй, Ана, можешь приготовить их в духовке, хотя они будут не такими вкусными. Я думаю, что если поставить их под углом 180º и сбрызнуть маслом у основания и сверху, то примерно через 10-15 минут они будут готовы или пока вы не увидите их коричневыми. Можете попробовать тесты и рассказать, как они в духовке? 😉
Очень хорошо, пропорции идеальные, кремовый и в то же время твердый бешамель, который работает без проблем, и восхитительный вкус ... мммм ...
Спасибо за комментарий Альмудена! 🙂