(21 голосов)
Loading ...
Готовить эти торты несложно, и они вам понравятся оригинальным декором. Его форма напоминает маффины, поэтому он содержит все ингредиенты этого насыщенного бисквитного торта, но с дополнительным ингредиентом в виде сыра.
Мы взбиваем все ингредиенты в нашем Термомиксе и помещаем их в металлические миски, чтобы сформировать эти лепешки. В украшении нет ничего особенного, просто отделим немного теста, добавим шоколад и с помощью кондитерского мешка и зубочистки сделаем этот оригинальный рисунок.
Выпекать эти коржи придется медленно и на водяной бане, чтобы их текстура не разложилась. Не забывайте, что если вы хотите узнать больше о том, как приготовить этот рецепт, вы можете посмотреть видеоурок, в котором мы покажем вам, как приготовить эти изысканные торты.
Оригинальные сырники
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Узнайте, как приготовить эти восхитительные пирожные со сладким ароматом ванили и сыра. Вам понравится фактура этого десерта и то, как его можно оригинально декорировать.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: завтрак
- Калорий: 410
- Порция: 8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 150 г сливочного сыра (типа Филадельфия)
- 50 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 50 мл молока
- 50 мл сливок для сборки
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 4 яичных желтка
- Яичные белки 4
- 100 г пшеничной муки
- 20 г кукурузного крахмала
- 2 чайные ложки винного камня
- 2 чайные ложки какао-порошка
- 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания форм
Способ приготовления
В наш стакан Thermomix помещаем бабочку и добавляем яичные белки. Мы можем добавить две чайные ложки винного камня, чтобы сохранить объем белков после взбивания. Ставим бить 5 минут на 37 ° при скорости 3,5. Через время мы перепрограммируем других 5 минут на скорости 3,5 (без температуры). После взбивания вынимаем их из стакана и оставляем в холодильнике.
В тот же стакан без очистки добавляем 150 г сливочного сыра, 50 г сливочного масла и 100 г сахара. Мы собираемся победить это за 2 минут при 60 ° на скорости 1,5.
Добавьте 50 мл молока, 50 мл сливок и чайную ложку ванильного экстракта и снова взбейте. 20 секунд на скорости 3,5.
Добавьте 4 желтка, 100 г пшеничной муки, 20 г кукурузного крахмала и поставьте на 15 секунд на скорости 3,5.
Достаем наше тесто из стакана в миску. Если мы заметим, что он горячий, мы даем ему остыть перед добавлением белков. Добавляем белки в холодное тесто и делаем это аккуратно и обволакивающими движениями, чтобы не уменьшился их объем.
Разогреваем духовку до 180 °. Берем наши металлические пиалы и собираемся застелить их основание бумагой для выпечки. Для этого сделаем на бумаге начертание дна чаши и нарисуем ее окружность. Вырежем кружочки. Намазываем формы столовой ложкой масла, которое мы зарезервировали, и мы сможем разместить кружок из бумаги.
Отделяем 3-4 столовые ложки теста от теста и добавляем две чайные ложки какао. Смешиваем. Мы кладем тесто в кондитерский мешок, в котором делаем маленькое отверстие толщиной всего 2 мм, или, если это не удается, поместим сопло с отверстием такой толщины.
Выливаем тесто в формы, мы не будем заполнять их полностью и оставим до их края лишь палец. С помощью кондитерского мешка нарисуем два круга на поверхности теста, а зубочисткой проведем поперечные линии, чтобы получился оригинальный рисунок.
-
Мы ставим миски в противень, который мы можем наполнить водой, чтобы она наполовину покрыла формы, это будет способ запекать на водяной бане. Ставим в духовку примерно на 45 минут.
Когда они уже запекаются, дадим им остыть и сможем вынуть их из форм.
