Пармезан полусколодный

Способ приготовления

1. Натереть пармезан до Турбо ускорение до тех пор, пока он не останется практически в порошке.

2. Наденьте бабочку на лезвия. Важно, чтобы стакан был холодным, чтобы мы не готовили в нем раньше. Встряхните емкость для сливок и положите в стакан 100 г вместе с пармезаном и плавленым сыром. Мы собираемся взбивать сливки с пармезаном, мы хотим кремовой, а не твердой текстуры. Итак, мы программируем скорость 3 с половиной, некогда. И мы остановимся, когда у нас будет крем (примерно через 3 минуты).

3. Извлекаем крем из стакана. и мы оставляем за собой. Очищаем стекло.

4. Мы вводим бальзамический уксус, жмых и сахар. Мы собираемся сделать раствор бальзамического уксуса. Для этого мы программируем 25 мин, 100º, на скорости 2, всегда без стакана, чтобы вы могли сократить его.

5. Дайте остыть и установите шот, нанеся уксус на дно, а крем с пармезаном сверху.