Паста с баклажанами, помидорами черри и грибами

Способ приготовления

1. В идеале макароны готовить в кастрюле с кипящей водой, чтобы овощи в Термомиксе закончились одновременно с окончанием приготовления макарон. Поэтому, прежде чем составлять рецепт, посмотрите на время приготовления, рекомендованное производителем макаронных изделий, которые вы хотите приготовить, и примите это во внимание, чтобы приготовить их во время рассматриваемого рецепта.

2. Тем не менее, мы начинаем с подготовки баклажанов. Хорошо вымыв и просушив, нарезаем кубиками и посыпаем их солью. Так будет несколько минут, чтобы вода удалилась.

3. Включаем духовку-гриль на температуру 200º. Разрежьте помидоры черри пополам и выложите их на противень, который мы предварительно застелили бумагой для выпечки. Ставим противень на половину высоты, чтобы приготовились половинки наших помидоров. Они будут готовы, когда мы увидим, что они начинают высыхать, а кожа - морщинистой.

4. Пока они готовятся, кладем сыр в стакан и натираем его программированием. 10 секунд, скорость 8. Вывозим и бронируем.

5. Теперь кладем в стакан листья петрушки и два зубчика чеснока. Мы давим во время 3 секунд на скорости 7. Достаем и оставляем половину этой смеси. Вторую половину оставляем в стакане, поднося к его дну с помощью шпателя.

6. Добавьте половину масла (20 г) и запрограммируйте 3 минуты, 100º, скорость 1. Кусочки баклажанов, которые мы приготовили, просушиваем промокательной бумагой и добавляем в стакан. Мы программируем 10 минут, температура варомы, левый поворот, скорость ложки.

7. По истечении времени уже приготовленные кусочки баклажанов складываем в миску или большую емкость с крышкой (это может быть кастрюля), чтобы он оставался теплым.

8. Не промывая стакан кладем вторую половину измельченного, приготовленного ранее с чесноком и петрушкой. Так же кладем остаток масла (20 г) и программируем 3 минуты, 100º, скорость 1. Добавьте грибы вместе с небольшим количеством соли и запрограммируйте. 3 минут, 100º, левый поворот, скорость ложки. В конце времени мы добавляем вино и даем им готовиться, запрограммировав 10 минут, температура варомы, левый поворот, скорость ложки.

9. Складываем грибы в ту же емкость, в которой у нас баклажаны.

10. Солим помидоры и смешиваем с баклажанами и грибами.

11. Пока готовились грибы, приготовим макароны в кастрюле с кипятком и небольшим количеством соли. Когда он будет готов, сливаем его и кладем в таз. Все перемешать лопаткой и посыпать сыром и свежемолотым перцем.

12. Обслуживаем сразу.