Лазанья с песто, картофелем, ветчиной и творогом

Сегодня мы действительно одержали победу в Thermorecetas по этому супер рецепту. Другая лазанья, очень сливочная, полная вкуса и нюансов... она вызывает полное привыкание, уверяем вас: лазанья с песто, картофелем, ветчиной и творогом.

Готовится супер быстро. Во-первых, это очень вкусно. И, позже, это очень удобный и очень простой рецепт. Важно то, что мы используем ингредиенты очень хорошего качества. Я расскажу вам приемы, чтобы получить лазанью из 10:

• СВЕЖАЯ ЛАЗАНЬЯ: Я покупаю листы свежей лазаньи прямо в супермаркете. Вы найдете его в холодильниках, где уже продают свежую пасту. Я рекомендую его на 100%, потому что у него несравненный вкус и текстура, а также потому, что вам не придется заранее готовить тарелки. Правда, они продают заранее приготовленную плоскую лазанью, но мне не очень нравится результат, потому что они впитывают много жидкости во время духовки и лазанья получается не такой кремовой и сочной, как со свежими листами.
• PESTO: Тут много вариантов. Вы можете воспользоваться рецептом престо, который вы приготовили для чего-то другого, и воспользоваться тем, что у вас осталось. Вы можете приготовить свой домашний песто (тот, который вам нравится больше всего!) с любыми сухофруктами, а также купить готовый. Здесь уже будет зависеть от времени и желания, которое у вас всегда есть. С любым вариантом у вас будет супер хорошо.

Вот несколько рецептов приготовления песто в домашних условиях:

• КАРТОФЕЛЬ: Очень важно, чтобы вы нарезали их очень тонко. Если у вас есть мандолина лучше, а если нет, то очень острым ножом. Они должны быть очень, очень тонкими, настолько тонкими, насколько это возможно, иначе они плохо пропекутся в духовке и будут жестковаты.
• РЕКЕСОН: можно использовать творог, рикотту или свежий сыр, раскрошенный руками, что вам больше нравится или что есть у вас под рукой!
• БЕШАМЕЛЬ: для того, чтобы он был сочным, очень важно, чтобы бешамель был супержидким и чтобы его было достаточно. Я использую 700 мл молока и меньшую долю муки, чем обычно, потому что тогда будет очень-очень кремообразно.

Какую форму мы используем?

Моя хитрость заключается в том, чтобы найти форму такого размера, в которую я могу лучше всего положить два листа в один слой.

Сколько слоев мы кладем на лазанью?

Это действительно зависит от того, как вам это нравится. Мой совет? Сделайте всего 3 слоя лазаньи, чтобы она не была слишком высокой. Это будет основа, промежуточное звено начинки и то, что сверху. Больше ничего. Для меня в лазанье меньше значит больше, без сомнения.

А здесь мы оставляем вам видео-рецепт, чтобы вы не пропустили ни одной детали.