(32 голосов)
Loading ...
Это мягкое печенье со вкусом лимона и черники - настоящая находка. Его вкус и текстура доставляют удовольствие, и это не зря, но они обладают неотразимым ароматом с этой смесью вкусов. Они сделаны мягкими внутри и имеют хрустящий слой снаружи.
В рецепте не очень компактная смесь, так что позже мы можем испечь мягкое печенье, которое напомнит нам текстуру и вкус кекса. Его черничная начинка придаст нам тот цвет, вкус и ту полезность, которые потребуются этим печеньям.
Они идеально подходят для завтрака, перекуса или закуски на любом торжестве. Если вы хорошо храните их в герметичной коробке, вы можете сохранить их мягкую форму, и поэтому они всегда будут подходящими, но даже если они останутся твердыми и хрустящими, они не перестанут терять невероятный лимонный вкус.
Печенье с черникой и лимоном
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Нежное печенье, похожее на кексы, с изысканным вкусом лимона. Они наполнены полезной черникой, поэтому они более полезны, чем вы думаете, и покрыты специальной глазурью.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: завтрак
- Калорий: 210
- Порция: 18
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Тесто для печенья
- 400 г пшеничной муки
- Пол чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- Пол чайной ложки пищевой соды
- 160 г мягкого сливочного масла
- 290 г сахара
- Цедра двух лимонов
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 больших яйца
- Половина чайной ложки экстракта лимона
- 125 г черники
Тесто для печенья
- 60 г сливочного масла, топленого
- 70 г коричневого сахара
- 70 г белого сахара
- 100 г пшеничной муки
- Щепотка соли
Глазурь
- 100 г сахарной пудры
- Сок одного лимона
Способ приготовления
Для теста для печенья: в наш стакан Thermomix мы добавляем 115 г мягкого сливочного масла, 290 г сахара и столовую ложку цедры лимона и взбиваем во время 30 секунд на скорости 3,5.
Добавляем две столовые ложки лимонного сока, два яйца, чайную ложку экстракта ванили и половину чайной ложки экстракта лимона. Мы смешиваем 30 секунд на скорости 3,5.
Добавьте сухие ингредиенты: половину чайной ложки разрыхлителя, половину чайной ложки пищевой соды, чайную ложку соли и половину муки (200 г). Мы смешиваем во время 2 минуты на скорости замеса. Добавляем вторую половину муки и перемешиваем остальные. 2 минуты на скорости замеса.
Разделяем тесто в миске и добавляем 125 г черники. Смешиваем вручную и ложкой, чтобы черника оставалась целой.
Для теста для печенья: в наш чистый стакан мы добавляем 100 г пшеничной муки, 70 г коричневого сахара, 70 г белого сахара, чайную ложку соли и 50 г топленого масла. Смешиваем во время 40 секунд на скорости 2. Откладываем в тару.
Мы берем порции руками и лепим из них шарики, можем помочь себе ложкой лепить шарики мороженого, чтобы они были одного размера. Формируем шарики и обваливаем их приготовленной смесью. Выкладываем порции на противень, выстланный бумагой и не давя, при той же температуре выпечки они примут форму печенья. Ставим в духовку на 180 ° примерно на 12-15 минут, они приобретут небольшой золотистый оттенок.
Для глазури добавьте в миску 100 г сахарной пудры и сок лимона. Размешиваем, пока не получим густой крем. Если мы видим, что мы очень густые, мы добавляем еще немного жидкости, а если у нас очень жидкая пудра, мы добавляем еще немного сахарной пудры, пока она не достигнет желаемой толщины. Когда печенье остынет, можно добавить глазурь и дать ему высохнуть.
