Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Ракушки на пару с лаймом

входящий10 минут12 уд человек75 калорий
1/52/53/54/55/5 (50 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Моллюски с лаймом

¡Un аперитив изумительный! У нас был семейный ужин, и настала моя очередь готовить закуски, поэтому я быстро вспомнил этот простой и красочный рецепт. И это то, что мы любим дома мидий с добавлением лимона, значит, этот рецепт был беспроигрышным вариантом?

Рецепт очень прост, поэтому я рекомендую вам купить несколько качественных моллюсков, так как они являются основным ингредиентом, и хорошо, что они хорошо кусаются и не имеют почвы. Готовить моллюски в термомиксе очень удобно, потому что они только что приготовленные, нежные, но твердые.

Ракушки на пару с лаймом

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Эффектная, действительно простая и очень красочная закуска: тушеные ракушки с лаймовым соусом.

  • Ирен Аркас
  • Кухня: Модерн
  • Тип рецепта: входящий
  • Калорий: 75
  • Порция: 12 уд
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 500 г воды, для пара
  • 600 г ракушек
  • 12 кубика льда
  • 4 лайма
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • свежемолотый черный перец
  • 8 нарезанных листьев кориандра
  • Сэл
  • Несколько капель табаско или чили (по желанию)

Способ приготовления

  1. Наливаем воду в стакан и программируем 5 минут, температура варомы и скорость 1.

  2. Помещаем моллюски в емкость для варомы и промываем их под краном.

  3. Ставим емкость с варомой на место и программируем 6 минут, температура варомы и скорость 1.

  4. По истечении запланированного времени проверяем, открылись ли ракушки. Если нет, удалите те, которые открыты, а остальные оставьте в контейнере для варомы, запрограммировав еще пару минут при той же температуре и скорости.

  5. Пока моллюски готовятся, приготовьте большую миску со льдом. Когда время истекло, достаем тела из клапанов и складываем в небольшую тазу. Когда все будет готово, мы ставим маленькую миску в большую миску со льдом.

  6. В небольшую емкость налейте сок 1 лайма, табаско (по желанию), кориандр и масло. Размешиваем вилкой, чтобы заправка превратилась в эмульсию.

  7. 3 оставшихся лайма нарезать тонкими ломтиками и разложить на подносе. В каждую дольку кладем по 3 дольки и добавляем немного заправки, соли и перца.

Источник - адаптация книги «Просто зрелище» от Thermomix.

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix


Откройте для себя другие рецепты: Закуски, Легко, Менее 15 минут, Летние рецепты, Рецепты Варомы, режим

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.