Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Ризотто с баклажанами

Rices45 минут4 людей450 калорий
1/52/53/54/55/5 (34 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Мы собираемся подготовить Ризотто из баклажанов в Термомиксе. В этом типе блюда главный ингредиент (в данном случае баклажан) так же важен, как и бульон, который мы используем. Тот, что вы видите на фотографии, приготовлен на домашнем бульоне из ветчины, но при желании вы можете заменить его хорошим овощным бульоном.

Также важно использовать правильный сорт риса. я использую Рис арборио но вы можете купить другие сорта, такие как Карнароли, Виалоле Нано, Бальдо или Рома.

Сделать хорошее ризотто Важно не мыть рис перед его приготовлением. Его также следует слегка поджарить, как в этом рецепте. Наконец, вы должны хранить его, не устанавливая температуру - или не ставя его на огонь, если мы готовим его в кастрюле.

Ризотто с баклажанами

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Восхитительное ризотто с баклажанами, которое очень легко приготовить в Термомиксе.

  • Асцен Хименес
  • Кухня: Итальянский
  • Тип рецепта: рис
  • Калорий: 450
  • Порция: 4
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 маленькая луковица
  • 25 г оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 баклажан (около 280 г), который мы нарежем кубиками и посолим за полчаса до
  • 280 г риса для ризотто
  • 50 г белого вина
  • 600 г горячего ветчинного (или овощного) бульона
  • Сыр для масла (по желанию)

Способ приготовления

  1. Кладем в стакан разрезанный пополам лук. Мы программируем 5 секунды, скорость 5. Опускаем шпателем то, что было приклеено к стенкам стакана.

  2. Добавляем оливковое масло первого холодного отжима. Мы программируем 3 минуты, 100º, скорость 1.

  3. Добавьте баклажаны и запрограммируйте 10 минут, 100º, левый поворот, скорость ложки.

  4. Добавляем рис и, не ставя стакан, программируем 1 минута, 100º, левый поворот, скорость 1.

  5. Теперь, не открывая бокал, добавляем вино. Мы программируем 1 минута, 100º, левый поворот, скорость 1.

  6. Теперь добавляем бульон и, снова не ставя стакан, программируем 12 минут, 100º, левый поворот, скорость ложки.

  7. В масло можно положить несколько кусочков полутвердого сыра и перемешать лопаткой. 

  8. Дайте ему постоять в стакане несколько минут и подавайте.

Примечания

Перед приготовлением баклажан нарезать кубиками и посолить. Даем постоять и через 30 минут ополаскиваем под проточной холодной водой. Перед использованием просушиваем бумажной салфеткой. Если мы не хотим добавлять сыр, можно смазать ризотто кусочком сливочного масла.


Откройте для себя другие рецепты: Рис и паста, Салаты и овощи

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Mariangeles сказал
    тому назад 6 лет

    Привет!! Как я люблю баклажаны !! Я сомневаюсь. Вы кладете бульон горячим или холодным? Спасибо.

    Ответить Мариангелесу
    1.    Асцен Хименес сказал
      тому назад 6 лет

      Привет, Мариангелес!
      Горячий. Уточню в рецепте 😉
      Большое спасибо!

      Ответ Ascen Jiménez