Рис с кальмарами и артишоками

Лето без риса не лето! Сегодня мы приносим вам вкусный рис с кальмарами, артишоками, сладким перцем и невероятным соусом из морепродуктов. С видео рецептом!

На этот раз мы собираемся сделать это традиционным способом, в паэлье... идеальный момент, чтобы поделиться с друзьями, наслаждаясь тапас.

Ингредиентов немного, поэтому мы рекомендуем, чтобы они были очень хорошего качества, особенно фумет так как это будет то, что дает весь аромат нашему рису. Кроме фумета, нам понадобится хороший рис, некоторые чипироны (можно заменить кальмаром) и для придания пикантности еще добавим консервированные артишоки y болгарский перец.

Фумет можно приготовить самостоятельно (рецепт оставляю здесь: бульон из морепродуктов)или, если нет времени, можно и купить готовый, который уже продают в супермаркетах, очень приличный фумэц.

Мы оставляем вам рецепт на видео, чтобы вы не пропустили ни одной детали его приготовления.

Рис с кальмарами и артишоками

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Вкусный рис с кальмарами, артишоками, сладким перцем и невероятным соусом из морепродуктов.

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: рис
• Калорий: 450
• Порция: 4

• Время готовки: 30M
• Общее время: 30M

Ингредиенты

• 250 г свежего кальмара
• несколько полосок консервированного сладкого перца
• консервированные артишоки
• Ложки оливкового масла 4
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 маленькой луковицы
• 50 г красного перца
• 50 г зеленого перца
• 1 нарезанный спелый помидор
• Паприки 1/2 чайной ложки
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 800 г морского бульона
• 250 г круглозерного риса
• соль по вкусу

Способ приготовления

1. В сковороду наливаем масло и обжариваем чеснок и лук. Далее добавляем перец. Добавляем щепотку соли.

2. Теперь добавьте маленьких кальмаров и обжарьте их в течение 2 минут, затем добавьте помидоры. Обжарить и варить 3 минуты на среднем огне.

3. Добавьте рис, хорошо перемешайте, а затем добавьте дым, куркуму и паприку. Снимаем хорошо, чтобы он во всех местах остался ровным и чтобы не было зерна, прилипшего ко дну.

4. Разложите сладкий перец полосками, а артишоки упорядоченно и декоративно. Готовьте 5 минут на сильном огне и 10 минут на среднем огне. Дайте постоять 5 минут под крышкой и наслаждайтесь!