Ротолло алла Нутелла

Способ приготовления

1. Наливаем в стакан молоко, соль и масло и программируем 1 минута, скорость 2, температура 37º.

2. Добавьте муку, дрожжи и сахар и замесите 5 минуты на пиковой скорости.

3. Когда они прошли Через 2 минуты, не останавливая машину, добавьте 2 яйца.

4. Тесто должно быть рассыпчатым и мягким, но если вы обнаружите, что оно слишком липкое для работы, добавьте немного муки и месите в течение минуты на высокой скорости. И наоборот, если вы видите, что это было слишком сложно, мы постепенно добавляем больше молока.

5. Мы вынимаем стакан, когда видим, что он не липнет к нашим рукам, и придаем ему форму шара. Держим в миске, накрываем полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 2 часа в теплом месте (держу в выключенной духовке, примерно при 40 градусах).

6. Промыть рабочую поверхность мукой и растянуть тесто в форме прямоугольника, чтобы оно было достаточно тонким (толщиной менее 1/2 см), очень хорошо покрыть нутеллой по вкусу, оставив по 1 см с каждого края без нутеллы (чтобы она не отрывается, когда мы его закатываем).

7. Скатываем как цыганскую руку и формируем круг, хорошо соединяющий и скрепляющий два конца.

8. Ставим ротолло на противень, застеленный пергаментной бумагой, и снова даем ему постоять в теплом месте для других. 2 часов.

9. Смазать поверхность молоком, обильно посыпать сахаром и разогретую до 180º духовку, варить около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.