(22 голосов)
Loading ...
Этот торт нужно брать с собой в любое время года, но также очень круто брать с собой в летний сезон. Это торт, в котором нет недостатка в фруктах и вкусном сыре.
Для его приготовления мы сделали основу из хрустящего бисквита и уложили сырно-сливочную начинку. В завершение в слой кусочков персика добавлен восхитительный желатин с двумя фруктовыми ароматами.
Вы можете закончить этот десерт в морозильной камере, чтобы он идеально застыл, и поэтому он стал намного холоднее и замороженным. Вам обязательно понравится его бисквитно-сырная текстура с восхитительными фруктами.
Свежий персиковый торт
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Вкусный и сладкий торт, приготовленный из лучших сливочно-сырных сливок и хрустящего бисквитного слоя. Украсим еще одним слоем кусочков персика в сиропе, что сделает его намного полезнее и натуральнее.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 260
- Порция: 8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Бисквитная основа
- 135 г пищеварительного печенья
- 85 г сливочного масла, топленого
Тарт крем
- 400 г сливочного сыра типа Филадельфия
- 400 мл сливок для сборки
- 200 г сахара
Топпинг для торта
- 5-6 половинок персика в сиропе
- 175 мл сиропа персиков
- 75 мл воды
- 2 столовые ложки клубничного желе
- 2 столовые ложки лимонного желе
Способ приготовления
Взбиваем холодный крем в стакане Термомикс с бабочкой. Для этого добавляем 500 мл сливок вместе со 100 г сахара и программируем. 45 секунд на скорости 3,5. Время взбивания является ориентировочным, поскольку для взбивания может потребоваться больше или меньше времени. В этом случае, если вам нужно больше времени, мы будем взбивать его еще несколько секунд, не переборщив ваш коктейль. Достаем крем из стакана и отставляем.
В тот же стакан, не очищая и с бабочкой, добавьте 450 г сливочного сыра и взбивайте 10 секунд на скорости 2,5. Добавьте взбитые сливки, немного размешайте ложкой и снова перемешайте, чтобы 8 секунд на скорости 2. Достаем крем из стакана, складываем в таз и ставим в холодильник.
Очищаем стакан, добавляем 135 г печенья и измельчаем их во время 10 секунд на скорости 7. Добавляем топленое масло (можно растопить на малой мощности в микроволновке) и перемешиваем до 5 секунд на скорости 6.
Готовим форму для торта диаметром около 18 см, закрывающуюся, которую можно вынуть из формы. В моем случае я положил на основание кусок жиронепроницаемой бумаги, чтобы было легче развернуть торт. Добавляем измельченный бисквит и формируем очень плотный и гладкий слой. Его можно оставить как есть или поставить в духовку при 180 ° на 8 минут.
Вынимаем сковороду и даем остыть. Добавим сливочный сыр и поставим в морозилку примерно на час, чтобы он застыл. Когда он будет почти готов, мы подготовим покрытие.
В чистый стакан мы добавляем 175 мл сиропа, 75 мл воды, две столовые ложки клубничного желатина и две столовые ложки лимонного желатина. Будем разогревать его программированием 2 минут при 100 ° на скорости 1. Перед тем как добавить его в торт, даем остыть.
Нарезаем персик небольшими кусочками и выкладываем им на торт. Добавьте холодный желатин и снова уберите в морозилку, пока он не застынет. Чтобы подать его, вы можете вынуть его из морозильной камеры за полчаса до подачи и подавать.
